مطبخك /أطباق عربية

كعكة الغابة السوداء

(هذه المقادير تكفي من 6 إلى 7 أشخاص)

 

المقادير

- كوب وثلاثة أرباع الكوب من الدقيق

- ثلثا الكوب من بودرة الكاكاو المرّة

- نصف ملعقة من "البايكنج صودا"

- نصف كوب من الزبدة

- نصف كوب من الزبدة النباتية 

- كوب ونصف الكوب من السكر 

- بيضتان

- ملعقة طعام من الفانيليا

- كوب ونصف الكوب من الحليب

- 3 أكواب من السكر المطحون

- حفنة من الملح

- ملعقة طعام من القهوة

- لوح من الشوكولاته نصف الحلوة

- نصف كوب من عصير الكرز

- 5 غرامات من الكرز

- كوب من الكريما المخفوقة

 

طريقة التحضير 

1- يحمّى الفرن على حرارة 350 فهرنهايت.

2- تخفق الزبدة النباتية مع السكر حتى تصبح خفيفة، ثم يضاف البيض والفانيليا مع الخفق جيّداً، فالدقيق والكاكاو و"البايكنج صودا" والملح بالتناوب مع الحليب.

3- ثم، يسكب الخليط في صينيتين مبطّنتين بورق الزبدة. تخبز لمدّة 35 إلى 40 دقيقة.

4- يزال ورق الزبدة من الصينية، ثم تقطّع بشكل أفقي، حتى يصبح لدينا طبقات أربع، ويسكب عصير الكرز على كل طبقة.

5- في وعاء متوسط الحجم، تخفق الزبدة العادية حتى تصبح خفيفة كالقطن، ثم يضاف إليها كلّ من بودرة السكر والملح والقهوة، ويخفق هذا المزيج  جيداً حتى يصبح سلساً.

6- تدهن طبقة الكعكة بثلث كميّة الحشو، ثم يضاف الثلث الثاني في طبقة الكعكة الثانية فوقها، ويوزّع الثلث الثالث على سطحها، ثم الكرز.

7- وفي وعاء منفصل، تخفق الكريما، وتضاف إليها نصف ملعقة من الفانيليا وملعقة من عصير الكرز. يدهن سقف الكعكة وجوانبها بهذا المزيج، وتزيّن بالشوكولاته من أعلاها وجوانبها.

المزيد من أطباق عربية

X
Logo

الدخول باستخدام

أو