مطبخك /أطباق عربية

وصفة الاسبوع من "سيدتي نت":شاورما السمك

المقادير:
-4 شرائح من سمك الهامور
-4 أرغفة من الخبز العربي
-كوبان من الطحينة
-كوبان من عصير الليمون الحامض
-3 فصوص من الثوم المفروم
-نصف كوب من الجوز المفروم
-رشّة من البقدونس المفروم
-4 حبّات من البندورة متوسطة الحجم
-حبّة من الأفوكادو
-4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
-رشّة من الملح
-ثلاثة أرباع كوب من الماء
مقادير التوابل:
ملعقتان كبيرتان من السمّاق وملعقتان كبيرتان من الكمّون الناعم وملعقة صغيرة من الكزبرة اليابسة وملعقة صغيرة من القرفة.

طريقة التحضير:
1- تخلط التوابل مع بعضها ويضاف إليها الملح، وتتبلّ بها شرائح سمك الهامور، وتترك على حدة إلى حين قليها.
2- في طبق، تخلط الطحينة مع عصير الليمون الحامض والثوم المفروم ورشّة من الملح، ثم يضاف الماء، ويحرّك هذا المزيج جيداً إلى حين يصبح متماسكاً.
3- في مقلاة توضع على نارٍ متوسطة، يسكب زيت الزيتون من أجل قلي شرائح السمك، إلى حين نضوجها.
4- تقطّع حبّات البندورة إلى مكعبات متساوية، وكذلك تقطّع حبّة الأفوكادو إلى شرائح متجانسة.
5- في طبق التقديم، توضع أرغفة الخبز العربي، وتسكب الطحينة والجوز المفروم والتوابل فوقها.ثم،تضاف شرائح السمك وحبّات البندورة وقطع الأفوكادو، ويزيّن
بالبقدونس المفروم.
(هذه المقادير تكفي لأربعة أشخاص).

أضف تعليقا

المزيد من أطباق عربية

X