يخنة السمك بالفليفلة

المقادير:
-600 غرام من سمك الفيليه
-300 غرام من الفليفلة الملوّنة
-200 غرام من البروكولي
-300 غرام من البندورة
-50 غراماً من ربّ البندورة
-غرامان من أوراق الشمّر
-20 غراماً من الزنجبيل الناعم
-100 غرام من الطحين
-100 غرام من الزيت النباتي
-ملح وبهار أبيض، حسب الرغبة
-50 غراماً من عصير الليمون الحامض

طريقة التحضير:
1- يقطع السمك إلى مكعبات، تلتّ بالطحين، ثم تقلى بالزيت.
2- تقطّع الفليفلة الملوّنة إلى شرائح رفيعة، وتقلى في وعاء يحتوي على الزيت حتى تذبل. ثم، يضاف الزنجبيل والبندورة المقطّعة إلى شرائح رفيعة وربّ البندورة والملح والبهار إلى هذا المزيج، ويدع حتى ينضج.
3- ثم، يضاف الشمّر والبروكولي المقطّع إلى قطع صغيرة. يدع هذا المزيج على نار هادئة لخمس دقائق إضافية، ويسكب عصير الليمون الحامض فيه.
4- يقدّم هذا الطبق مع بوريه البطاطا أو الأرز الأبيض أو البطاطا المقلية.
(هذه المقادير تكفي أربعة أشخاص).