المقادير:
-كيلوغرام من الدجاج
-300 غرام من صلصة الصويا
-200 غرام من الزنجبيل، مقطّعة إلى قطع صغيرة
-300 غرام من الثوم المفروم ناعماً
-بيضتان
-ملعقة من الكزبرة
-100 غرام من البصل المقطّع إلى شرحات
-200 غرام من الطحين
-50 غراماً من الفليفلة الخضراء
-بهار حر وملح وبهار أسود، حسب الرغبة
طريقة التحضير:
1- يخلط الطحين مع البيض والزنجبيل ونصف كميّة الثوم والملح والبهار الحر. ثم، ينقع الدجاج في داخل هذا الخليط، لمدّة 45 دقيقة.
2- يضاف الزيت النباتي إلى المقلاة، ويقلى الدجاج. وفي مقلاة صغيرة منفصلة، تقلى شرحات البصل والفليفلة والزنجبيل والكمية المتبقية من الثوم.
3- بعدها، تضاف صلصة الصويا، وذلك حتى يغلي المزيج مع الخضر، ثم يضاف الدجاج المقلي.
