مقادير العجينة:
-٣ أكواب من السميد.
-١/٢ كوب من الفرخة.
-١/٣ كوب من السكر للرجيم.
-باكيت صغيرة من زبدة ٧٠٪ أقل دسم أو أوليسترا
-رشة محلب .
-رشة خميرة
- ١/٢ ملعقة صغيرة من الحليب
- برش جوز الطيب
-١/٤ كوب ماء زهر و ماء ورد.
مقادير الحشوة:
حشوة التمر:
-باكيت تمر مطحون (مقدار ١/٢ كيلو)
-رشة محلب
-١/٢ كوب ماء زهر و ماء ورد
- ماء للحاجة
حشوة الجوز و الفستق:
-١/٢ كيلو جوز أو فستق
-١/٢ كوب سكر
-١/٤ كوب ماء زهر وماء ورد
-٣ ملاعق طعام قطر للريجيم
طريقة التحضير:
1-يوضع السميد و الفرخة و السكر و الزبدة في وعاء كبير ويخلط جيداً .
2-ثم يترك لمدة ٣ ساعات على الأقل، و يفضل تحضير العجينة قبل يوم .
3-يذوب المحلب و الخميرة والحليب وجوز الطيب في ربع كوب من الماء .
4-ثم يسكب الخليط فوق عجينة السميد .ويضاف الماء الورد والماء الزهر.
5-تعجن المكونات حتى تشكل عجينة متماسكة.
6-توضع مكونات حشوة التمر في وعاء و تخلط حتى تشكل عجينة متماسكة .يضاف القليل من الماء عند الحاجة بهدف تليين العجينة
7-أما بالنسبة لحشوة الجوز فتخلط المكونات أيضا ثم يزاد القطر لجمع الحشوة .
8-تحشى الأقراص وتخبز في فرن على درجة200 لمدة 6 دقائق.
هذه الوصفة مقدّمة من مركز "دايت ديلايت" للتغذية -بيروت.
(55 وحدة حرارية للقطعة الواحدة).
