طريقة عمل الماكرون الفرنسي

المقادير :
-بياض 3 بيضات
-ربع كوب من السكر الخشن
-كوب وربع الكوب من مسحوق اللوز ناعم
-كوب من بودرة السكر
-ملعقة كبيرة من لون الطعام الذي تفضلينه
-ملعقة صغيرة من روح اللوز

طريقة التحضير:
1- يخفق بياض البيض، على سرعة متوسّطة، في خلاط "الكيك". وحين يبدأ حجمه يتضاعف ويصدر رغوةً، يضاف السكر الخشن ببطء إليه، حتى يتماسك البياض، ويصبح مثل الكريما.
2- بعدها، يضاف مسحوق اللوز الناعم وبودرة السكر بشكل تدريجي وببطء، فلون الطعام وروح اللوز.
3- يدع هذا الخليط يرتاح لـ15 دقيقة، ثم يسكب في داخل كيس الحلواني، ويشكّل حسب الشكل المرغوب، ويخبز في حرارة 150 درجة مئوية، لـ10 دقائق.
4- لإعداد الحشو:يحشى "الماكرون" بأي نوع من أنواع المربى، أو كريما الشوكولاته، أو الفانيليا، حسب الرغبة.
(هذه المقادير تكفي لأشخاص أربعة).