أثبتت دراسة جديدة ان اليقطين هو أحد أبرز أنواع الخضار الغنية بالفيتامينات والمغذيات، ويمكن أكل كل ما فيه وحتى بذوره التي تحمل بدورها فوائد للإنسان.
هذه الدراسة أثبتت أيضاً ان بذور اليقطين تؤثر على نفسية الإنسان، وتزيد نسبة السعادة، لأنها غنية بحمض الـ"تريبتوفان"، الذي يتحول في الجسم إلى مادة السيروتونين، التي تعرف أيضاً بـ"هرمون السعادة"، ما يؤدي إلى تخفيض حدة الاكتئاب وتفاديه أيضاً.
وهذه الأحماض التي يحتويها اليقطين تساعد الشخص على النوم بسرعة أكبر ولوقت أطول، وبعمق أكثر، ما أن تتحول إلى هرمون "ميلاتونين" التي تعرف أيضاً بـ"هرمون النوم".
