في إطار حملة "حلوين من دون سكر"، يسلّط "سيدتي. نت" الضوء على الأطعمة المحظور والمسموح تناولها من قبل مرضى السكري، من خلال معلومات مستمدة من اختصاصية التغذية لمى سلطان.
يجدر بمريض السكري أن:
- يتناول ثلاث وجبات أساسية، مع وجبتين إلى ثلاث وجبات خفيفة صحية.
- يملأ طبق الوجبة الرئيسة، على النحو الآتي: النصف من الخضر لاحتوائها على الفيتامينات والمعادن والألياف، والربع من "البروتين" كاللحوم بدون دهن أو الدجاج منزوع الجلد أو السمك المشوي أو البقوليات، والربع الأخير من النشويات (الحبوب الكاملة).
- يستخدم كمية قليلة من الزيوت النباتية، أثناء الطهو.
- يضيف حصة من الفاكهة وحصة من الحليب أو مشتقاته الخالية من الدسم بين الوجبات.
_ يمارس الرياضة، إضافة إلى الالتزام بتعليمات اختصاصي التغذية لتجنب هبوط السكر.
- يحافظ على وزن طبيعي بالنسبة إلى الطول.
إن الهدف من اتباع النظام الغذائي المذكور هو التنويع في الطعام، ما يساعد في التحكم بمستوى السكر في الدم.
ما هي "الأطعمة العضوية" الضرورية لأجسامنا؟
من جهة ثانية، على مريض السكري أن يتجنب الآتي:
- الدهون المشبعة.
- الدهون من مصادر حيوانية، مثل: اللحوم الدهنية والمقددة والسجق والزبدة والكريمة والقشدة والحليب ومنتجات الألبان كاملة الدسم، وزيوت جوز الهند والنخيل.
- الدهون المهدرجة، مثل: السمن و"المارجرين" والأطعمة المقلية والفطائر الجاهزة.
- "الكوليسترول": يتوفّر في الحليب ومنتجات الألبان كاملة الدسم والروبيان وصفار البيض واللحوم الدهنية واللحوم العضوية كالكبد.
- "الصوديوم": يتواجد في الأطعمة الغنية بالملح، كاللحوم الباردة والمدخنة، والمكسرات المملحة، والمعلبات.
- الحلويات والسكريات، مثل: المهلبية المصنوعة من الحليب الكامل الدسم، والكعك، و"الجلي"، والمربى، والعسل، والسكر.
هام لمريض السكري
لابد أن يتذكر مريض السكري أن الحليب واللبن والفاكهة والنشويات والخضر النشوية (البطاطس والبقوليات) تحوي "الكربوهيدرات". لذا، يجب تناول الأخيرة بكميات محدودة وعلى فترات متباعدة، حتى لا يرتفع مستوى السكر في الدم.
شاهدي أيضاً:
