بهذه المناسبة أنت لست بحاجة لتجددي بيتك أو ملابس أطفالك فقط، بل حتى وجباتك التي يفترض أن تكون مغذية تدعم حركة الطفل ولعبه مع أقرانه، وفي الوقت نفسه صحية.
الشيف جان لطيف، من "رايت بايت"، يعلمك وصفتين تجددان خياراتك.
تشيز كيك بجبنة الفيتا
حصة التقديم لشخص واحد
المكونات:
لتحضير قاعدة الكيكة:
1 ملعقة كبيرة من الشوفان
1 ملعقة صغيرة من الفستق المجروش
1 ملعقة صغيرة من العسل
لتحضير الخليط:
1 كوب من جبنة الفيتا القليلة الدسم
1 ملعقة صغيرة من البقدونس الطازج
رشة ملح
رشة فلفل أسود
للتزيين:
ملعقتان كبيرتان من الرمان
طريقة التحضير:
• يُخلط الشوفان والفستق والعسل لتحضير قاعدة التشيز كيك.
• يوضع الخليط في قاع صينية خبز قابلة للفتح.
• بداخل صحن؛ تُخلط جبنة الفيتا والبقدونس الطازج والملح والفلفل الأسود، ويوضع الخليط داخل صينية الخبز فوق القاعدة.
• يوضع الخليط بالكامل داخل المُجمدة لمدة 45 دقيقة.
• يُخرج من المُجمدة وباستخدام سكين صغير يُزال التشيز كيك من صينية الخبز.
• تُزين ببذور الرمان.
إجمالي زمن التحضير والتجميع: ساعة واحدة.
القيمة الغذائية في كل حصة:
السعرات الحرارية: 251
البروتين: 18
الدهون: 10
الكربوهيدرات: 21
الجمبري بالأرز البري
حصة التقديم لشخص واحد
المكونات:
8 قطع من الجمبري (متوسط الحجم)
رشة ملح
رشة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة من زيت الكانولا
1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
1 فص ثوم
1 ملعقة صغيرة من أوراق كزبرة مقطعة
ملعقتان كبيرتان من الأدامامي
1 كوب من الأرز البري
1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل والثوم
للتزيين:
أعشاب ساكورا الصغيرة
لتحضير صلصة الفلفل الأحمر:
3 ملاعق كبيرة من كريمة الطهي القليلة الدسم
3 ملاعق كبيرة من الحليب المنزوع الدسم
رشة من حب الفلفل الوردي (أما ما يُسمى بالفلفل البرازيلي)
رشة ملح
رشة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة من زيت الكانولا
1 ملعقة صغيرة من البصل المقطع
القليل من الثوم
1 ملعقة كبيرة من الفلفل المقطع غير الحار
1 ملعقة صغيرة من معجون الطماطم
طريقة التحضير:
لتحضير صلصة الفلفل الأحمر:
• يُسخن الزيت في مقلاة؛ يُضاف البصل والثوم ومعجون الطماطم والتوابل.
• تُضاف كريمة الطهي مع الحليب، ثم يُطهى المزيج لوقت قليل. يُضاف حب الفلفل الوردي ثم يُترك المزيج حتى يبرد.
• يُخلط المزيج ويُترك جانباً.
لتحضير الجمبري والأرز البري:
• يُسلق الأرز في الماء مع إضافة بعض الزنجبيل والملح. بمجرد اكتمال النضج؛ يُصفى ويُترك جانباً.
• يُتبل الجمبري بالملح والفلفل الأسود والبابريكا وعصير الليمون والثوم.
• يُسخن الزيت في مقلاة ويحمر الزنجبيل والثوم؛ يُضاف الأدامامي ثم الأرز المسلوق.
• يُحمر الجمبري يشكل منفصل، ثم تُضاف ملاعق قليلة من صلصة الفلفل الأخمر ويُترك ليُطهى.
• يُوضع الأرز بشكل متسق على طبق تقديم تعلوه قطع الجمبري ويُزين بأعشاب ساكورا.
إجمالي زمن الطهي والتحضير: 30 دقيقة.
القيمة الغذائية في كل حصة:
السعرات الحرارية: 501
البروتين: 35
الدهون: 8
الكربوهيدرات: 75
