دراسة تؤكد: غسل التفاح بالماء لا ينظفه

من الممكن أن تكون طريقتك في غسل الفاكهة غير صحية تماماً، خاصة التفاح، كونها قد تكون ملوثة بمواد ضارة غير معروفة.
هذا ما كشفته دراسة علمية حديثة، أعدها علماء في الجمعية الكيميائية الأمريكية، أكدت أن غسل الفاكهة السريع بمياه الصنبور قد يزيل عنها بعض الأوساخ فعلاً، لكن تبقى بعض الأشياء الأكثر ضرراً، على رأسها المبيدات الحشرية التي تُعالج بها.
وأشارت الدراسة إلى أن الفاكهة يجب غسلها بمسحوق الخبيز "البيكنغ باودر" للتخلص من اثنين من أكثر المبيدات شيوعاً: الثيابندازول، والفوسمت. بحسب صحيفة "ميرور" البريطانية.
وطبقاً للتجارب، فإن 80% من الثيابندازول اختفى عند ترك حبة تفاح في محلول مخفَّف من مسحوق الخبيز لمدة 12 دقيقة، وتزيد هذه النسبة إلى 96% عند تركها لمدة 15 دقيقة.
أما الطريقة التي تزيل 100% من المبيدات، فهي بحسب "ليلي"، قائدة الدراسة: تقشير التفاح قبل تناوله، لكنَّ ذلك يعني فقدان مكونات غذائية مهمة، منها الألياف والأصباغ وبعض الفيتامينات والمعادن.
ويعتقد العلماء بأن مبيد الثيابندازول يتم امتصاصه حتى عمق 0.08 من المليمتر من قشر التفاح، ما يعادل 4 أضعاف عمق امتصاص الثمرة ذاتها مبيد الفوسمت.
وطوال سنوات ظلت المبيدات، التي ترش بها المحاصيل لتحسين جودتها، أو لزيادة كميتها، هاجساً في رأس العلماء بسبب الأضرار التي تسببها للإنسان، لاسيما أن بعض النباتات تمتص المبيدات إلى داخلها، وبالتالي يصبح تنظيفها بالماء مستحيلاً.