المقادير
نصف كيلوغرام من الأرز المصري أو الياباني أو الإيطالي
100 غرام من الخل الأبيض
5 غرامات من الملح
علبة من أوراق السوشي الجاهزة (تباع جاهزة)
كيلوغرام من الماء
ملعقتان من زيت الطعام
طريقة التحضير
0 يسلق الأرز في الماء، ثم يضاف إليه الملح. وعند الغليان، يضاف الخل.
وتترك هذه المقادير على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أي حتى يصبح الأرز كالعجينة.
1 بعد السلق، يوضع المزيج داخل مصفاة، ويترك لمدة ساعة.
2 توضع حصيرة خشبية صغيرة خاصة على طاولة التحضير، وتوضع فوقها شرائح "السوشي" الجاهزة وتمسح بالزيت.
3 ثم، تؤخذ كمية من الأرز، وتوضع عليها بسماكة ملليمترين.
4 توضع فوق الأرز مكوّنات مختلفة تصنع أنواعاً عدّة من السوشي، أبرزها:
* "موتو ماكي": خيار ومانغا وسلطعون.
* "غوتكان": مانغا وسلمون ومايونيز.
* "إيبي سوشي": روبيان مقلي.
* "تمبورا رول": روبيان مقلي وسلطعون.
* "سلمون سوشي": سلمون.
5 تلفّ القطع، وتقدّم.
(هذه المقادير تكفي خمسة أشخاص)
نصف كيلوغرام من الأرز المصري أو الياباني أو الإيطالي
100 غرام من الخل الأبيض
5 غرامات من الملح
علبة من أوراق السوشي الجاهزة (تباع جاهزة)
كيلوغرام من الماء
ملعقتان من زيت الطعام
طريقة التحضير
0 يسلق الأرز في الماء، ثم يضاف إليه الملح. وعند الغليان، يضاف الخل.
وتترك هذه المقادير على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أي حتى يصبح الأرز كالعجينة.
1 بعد السلق، يوضع المزيج داخل مصفاة، ويترك لمدة ساعة.
2 توضع حصيرة خشبية صغيرة خاصة على طاولة التحضير، وتوضع فوقها شرائح "السوشي" الجاهزة وتمسح بالزيت.
3 ثم، تؤخذ كمية من الأرز، وتوضع عليها بسماكة ملليمترين.
4 توضع فوق الأرز مكوّنات مختلفة تصنع أنواعاً عدّة من السوشي، أبرزها:
* "موتو ماكي": خيار ومانغا وسلطعون.
* "غوتكان": مانغا وسلمون ومايونيز.
* "إيبي سوشي": روبيان مقلي.
* "تمبورا رول": روبيان مقلي وسلطعون.
* "سلمون سوشي": سلمون.
5 تلفّ القطع، وتقدّم.
(هذه المقادير تكفي خمسة أشخاص)
