إذا كنت من روّاد المطاعم العالمية، وتسألين عن خيارات الطعام الصحيّة، "سيدتي نت" يقدّم لك لمحةً عن الأطعمة المفيدة في لوائح المطاعم العالمية الأكثر شيوعاً:
1 تحتوي الأطباق الإيطالية على نسبة عالية من الكربوهيدرات سريعة الإمتصاص، والتي تحفّز على تناول المزيد من الطعام، خصوصاً المعكرونة والبيتزا.وينصح اختصاصيو التغذية، في هذا الإطار، تناول شطيرة "البورتوبيلو" بالفطر أو الخرشوف، أو "سلطة قيصر" بدون إضافة الخبز أو التوابل، فضلاً عن أطباق الخضر اللذيذة والصحيّة كالكوسى، مع إضافة قليل من الليمون الحامض.
وتحبّذ إضافة صلصة الحبق إلى الوجبة الرئيسة.
وبالمقابل، يحذّرون من الإفراط في تناول الأطعمة الإيطالية المضاف إليها أنواع الجبن المعالجة، وهي التي يتمّ تجفيفها ثم تدخينها، كـ "الموزاريلا" و"الريكوتا"، وبتجاهل وجبات لحم العجل أو الدجاج، لاحتوائها على سعرات حرارية عالية.
2 تشتهر الأطعمة الصينية باحتوائها على الملح أحادي غلوتاميت الصوديوم MSG أو السكر أو صلصة الصويا ذات القيمة الغذائية المنخفضة. لذا، يوصى بتناول وجبة مكوّنة من الخضر المطهوّة على البخار، والمضاف إليها الثوم ومسحوق التوابل الصينية المكوّن معظمه من القرفة، والأرز البني أو شرائط المعكرونة. وتعدّ الوجبة المحضّرة بطريقة الـ "ستيرفراي" Stir-fry من أفضل الأطعمة الصينية، وهي خفيفة الدهون، علماً أنها مؤلّفة من شرائح اللحم البقري أو صدور الدجاج أو المأكولات البحرية، مضافاً إليها صلصة التوفو والبازيلاء.ويفيد تناول الطعام بالعيدان الصينية في المضغ البطيء، وبالتالي تحسين عملية الهضم.
بالمقابل، ينصح اختصاصيو التغذية بتفادي تناول الحساء في المطاعم الصينية، وخصوصاً حساء البيض بسبب إعداده بإضافة كميّات كبيرة من النشاء الأبيض.
_ يُنصح بتناول الأطباق الرئيسية التي تحتوي على السمك أو الدجاج أو الروبيان أو اللحم الخالي من الدهن، والتي تقدّم مع شرائح البصل والطماطم والفلفل المطهوّة في المطاعم المكسيكية، مع تفادي خبز "التورتيلا" المصنوع من الخميرة والسكر والزبدة والحليب المجفّف. ويمكن استخدام اللبن الرائب مع أنواع الجبن قليلة الدسم لإضافة المزيد من النكهة. وينصح بطلب الحساء المكسيكي الساخن قبل الوجبة الرئيسة.
نصائح سريعة
1 تجنّبي تناول صلصة "الترياكي" في المطعم الياباني، فهي مزيج من صلصة الصويا والأرز والسكر. واحذري من تناول السمك النيّئ، لاحتوائه على الطفيليات الضارّة، واستعيضي عنه بوجبة معدّة من السمك المدخّن.
2 وفي المطعم اليوناني، يُفضّل تناول السلطات التي تحتوي على جبن "الفيتا" الغني بالعناصر المغذّية وشريحة من السبانخ كمقبّلات، وشرائح اللحم المشوي مع الخضر كوجبة رئيسة.
3 أما في المطعم الهندي، يُنصح بتناول الدجاج واللحم الضأن منزوع الدهن على طريقة "التاندوري". كما يحبّذ تناول وجبات الدجاج مع الخضر.
الموضوع السابق
الموضوع التالى
