حذرت الهيئة العامة للغذاء والدواء، عبر حسابها الرسمي على موقع التدوينات المصغر "تويتر" من بعض الممارسات الخاطئة و الغير صحية، أثناء شواء الأطعمة قد تؤدي إلى التلوث، مقدمة نصائح لضمان سلامتها ومأمونيتها أثناء وبعد الطهي.
وأوضحت الهيئة العامة للغذاء والدواء في انفوغراف على موقع "تويتر" أنه يجب حفظ الطعام مبردا عند نقله من مكان لآخر، للحد من نمو البكتيريا لأدنى درجة.
كما يُراعى وضع اللحوم على طرف شبك الشواية، ولا توضع مباشرة على الفحم المشتعل، حتى لا تتعرض للاحتراق.
وأضافت، أنه يجب إتمام إذابة اللحوم المراد شواؤها قبل الشواء إذا كانت مجمدة، لضمان طهو كل أجزائها مع عدم ترك الأغذية في الجو العادي لأكثر من ساعتين لمنع نمو البكتريا.
كما حذرت الهيئة العامة للغذاء والدواء، في انفوغراف، من خطورة استخدام رقائق الألومنيوم "القصدير" في غير الاستخدامات المخصصة لها.
وأكدت الهيئة العامة للغذاء والدواء، أن استخدام رقائق الألمنيوم "القصدير" في الطهي أو تسخين الأغذية من الأخطاء الشائعة، حيث إن تعريضها لدرجات حرارة عالية قد ينتج عنه تلوث الغذاء.
وأضافت، أن الاستخدامات الشائعة رقائق الألمنيوم "القصدير" هي، تغليف بعض الأغذية لحمايتها من الجفاف وفقد النكهات أو انتقال الروائح إليها.
وكذلك حماية الأغذية من التعرض للضوء الذي يؤثر على بعض الأغذية التي تحتوي على الدهون مثل، الشيكولاتة، وبعض الحلويات التي يمكن أن تتغير رائحتها بسبب تعرضها للهواء، وفقًا لهيئة الغذاء والدواء.
وشددت الهيئة العامة للغذاء والدواء على ضرورة عدم استخدام رقائق الألومنيوم في طهي أو تسخين الأغذية، وحفظ الأغذية الحمضية أو عالية الملوحة، ودرجات الحرارة العالية داخل الفرن أو تعرضها مباشرة للهب، وداخل الأفران الكهربائية واستبدالها بالأواني المخصصة لذلك.
وأشارت، إلى أن رقاق الألومنيوم "القصدير" غير ضارة بالصحة وآمنة إذا تم استخدامها بطريقة صحيحة وسليمة، لافتة، إلى أن استخدامها في غير الأغراض المخصصة لها يؤدي إلى تلوث الغذاء.
