المقادير: -حبّة من الباذنجان، مقطّعة إلى شرائح -زيت زيتون، للدّهن -كوب من المايونيز - ملعقتان صغيرتان من معجون الزيتون الأخضر -  12 شريحة من "التوست" الأبيض الطريّ، محمّصة – 4 ورقات من الخسّ -4 حبّات من الطماطم الصغيرة، مقطّعة إلى شرائح - 200 غرام من جبنة "موزاريللا"، مقطّعة إلى شرائح -ملح البحر وفلفل أسود، حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1-تسخّن الصينيّة، تدهن شرائح الباذنجان بزيت الزيتون، وتشوى على الجانبين لمدّة دقيقتين إلى 3 دقائق. ثمّ، تؤخذ من الصينيّة، وتُترك لتبرد.
2- يُخلط المايونيز ومعجون الزيتون الأخضر معاً، ثمّ يُدهن المزيج على شرائح "التوست".
3- توضع طبقة من الخسّ والطماطم والباذنجان معاً، وينثر فوقها الملح والفلفل، ثمّ طبقة أخرى من الخسّ والطماطم وشرائح "الموزاريللا" التي تُدهن بزيت الزيتون، فطبقة من الخبز. تقدّم مع البطاطس المقليّة.
(هذه المقادير تكفي أربعة أشخاص)

 

المقادير: - 8 شرائح من الخبز   - 60 غراماً من الزبدة الطريّة -  250 غراماً من البسطرما، مقطّعة إلى شرائح -  200 غرام من الجبنة السويسريّة، مقطّعة إلى شرائح - نصف كوب من الملفوف المخلّل - 3 ملاعق كبيرة من الخردل الذي يحتوي على حبوب -ملح البحر وفلفل أسود، حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1- تدهن الزبدة على كلا جانبي شرائح الخبز. توزّع البسطرما وشرائح من الجبن على شكل طبقات، على 4 شرائح من الخبز، يعلوها المخلّل والخردل، ويُنثر عليها الملح والفلفل. ثمّ، تُغطّى الساندويشات بشرائح الخبز المتبقّية.
2-يُسخّن الفرن، وتحمّص الساندويشات لمدّة 3 إلى 4 دقائق على كلّ جانب، مع الضغط عليها بملعقة مسطّحة كبيرة.
3-للتقديم: تقطّع هذه الساندويشات إلى أنصاف.
(هذه المقادير تكفي أربعة أشخاص)

 

المقادير: -ملعقة صغيرة من زيت الزيتون -100 غرام من السجق، مقطّعة   -30 غراماً من الزبدة الطريّة -قليل من البابريكا المدخّنة -قليل من عصير الليمون الحامض -حفنة من رقائق الفلفل الحارّ -4 لفّات من الخبز الدائريّ الأبيض أو خبز الجاودار - 30 غراماً من أوراق السبانخ الصغيرة -4 بيضات مقليّة -نصف حبّة من البصل الأحمر، مقطّعة إلى شرائح -قليل من صلصة التوباسكو -ملح البحر وفلفل أسود، حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1- يُسخّن زيت الزيتون في مقلاة صغيرة، ثمّ تُضاف شرائح السّجق، فتُقلى قليلاً إلى أن تصبح هشّة، وذلك لمدّة 3 دقائق. وأخيراً، تُرفع عن النّار وتوضع على ورق لامتصاص الزيت.
2-في وعاء، يخلط كلّ من الزبدة والبابريكا وعصير الليمون الحامض ورقائق الفلفل الحارّ، ثمّ يُوزّع المزيج على 4 أنصاف من لفّات الخبز.
3-يوضع السبانخ أوّلاً على أنصاف الخبز، فالسّجق، وأخيراً البيض المقلي، وينثر  فوقها البصل المقطّع وصلصة التوباسكو، وتتبّل أخيراً بالملح والفلفل.
(هذه المقادير تكفي أربعة أشخاص)