يحتوي الفول السوداني على الكثير من الفوائد، فمادة الـ"ريسفيراترول" الموجودة فيه تمنع أمراض القلب والسرطان والأمراض العصبية والعدوى الفيروسية أو الفطرية بكفاءة، ومؤخراً كشفت دراسة جديدة أن تناوله يقلص خطر الوفاة الناجمة عن أمراض القلب والأوعية الدموية.
وذكرت الدراسة التي أجريت على أكثر من 70 ألف أمريكي من البيض والسود، إضافة إلى 130 ألف صيني في شانجهاي، أن تناول هذا النوع من الأطعمة مرتبط بتراجع خطر الوفاة الإجمالي بنسبة تتراوح بين 17% و21 تبعاً للكميات المستهلكة، وبتراجع بين 23% و38 في خطر الوفيات الناجمة عن الأمراض القلبية الوعائية.
يشار إلى أن الفول السوداني يتميز أيضاً بأنه مليء بالفيتامينات كفيتامينات B المركبة، مثل: النياسين، الريبوفلافين، والثيامين، وفيتامين B، وفيتامينB9 ، وحمض البانتوثنيك .
وذكرت الدراسة التي أجريت على أكثر من 70 ألف أمريكي من البيض والسود، إضافة إلى 130 ألف صيني في شانجهاي، أن تناول هذا النوع من الأطعمة مرتبط بتراجع خطر الوفاة الإجمالي بنسبة تتراوح بين 17% و21 تبعاً للكميات المستهلكة، وبتراجع بين 23% و38 في خطر الوفيات الناجمة عن الأمراض القلبية الوعائية.
يشار إلى أن الفول السوداني يتميز أيضاً بأنه مليء بالفيتامينات كفيتامينات B المركبة، مثل: النياسين، الريبوفلافين، والثيامين، وفيتامين B، وفيتامينB9 ، وحمض البانتوثنيك .
