مطبخك /أطباق عربية

فاجئي أطفالكِ بعد عودتهم من المدرسة

تزخر مائدة الغذاء بالألوان التي تجعل منها لوحة جذّابة، يُقبل عليها الصغار والكبار على السّواء. ووصفة الاختصاصيّة في فنّ الطّبخ منال العالم الخاصّة بـ "سيدتي نت " تجمع بين طريقة التقديم اللافتة ولذة الطّعم المعهودة، فلا تتردّدي في تجربة إعدادها لأطفالكِ، ومفاجأتهم بعد يوم دراسيّ طويل ومتعب.

فطائر البيض المسلوق
المقادير:
- 3 أكواب من الدقيق
- 3 ملاعق كبيرة من الحليب المجفّف
- ملعقة واحدة كبيرة من السكّر
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة واحدة كبيرة من الخميرة الفوريّة الناعمة
- ربع كوب من زيت الذّرة
-كوب واحد من الماء الدافئ
- 12 حبّة من البيض المسلوق
خليط التلميع:
- حبّة كبيرة من صفار البيض
- ملعقتان صغيرتان من الحليب

طريقة التحضير:
1- لإعداد العجينة: ضعي في وعاء الخلاط الدقيق والحليب والسكّر والملح والخميرة. ثبّتي مضرب العجين، ثمّ شغّلي لبضع ثوانٍ لتختلط المكوّنات، ثمّ أضيفي الزيت والماء، مع الاستمرار في التّشغيل لمدّة 5 دقائق، بغية الحصول على عجينة ناعمة.
2- ضعي العجينة في طبق مدهون بالزيت، ثمّ غلّفيها واتركيها في مكان دافئ، إلى أن يتضاعف حجمها.
3- ثبّتي الرفّ الشبكيّ الأوسط في الفرن، ثمّ سخّني الفرن على حرارة 200 درجة مئويّة. أحضري قوالب كب كيك كبيرة الحجم، وادهنيها بالزيت.
4- على سطح منثور عليه الدقيق، مدّي العجينة بسماكة سنتيمتر واحد. أحضري قطّاعة مقاس 3.5 بوصة، وقطّعيها إلى دوائر. ضعي بيضة مسلوقة في وسط كلّ دائرة، بحيث يكون الجزء المدبّب ملاصقاً للعجينة، ثمّ أقفلي العجينة جيّداً حول البيضة.
5- ضعي الفطائر في القوالب، بحيث يكون الطرف المقفل إلى الأسفل، ودعيها ترتاح لمدّة 10 دقائق.
6- لإعداد خليط التلميع: ضعي في طبق صغير صفار البيضة والحليب، قلّبي ليختلطا. ثمّ استعملي فرشاة، وامسحي الفطائر بخليط التلميع.
7- اخبزي الفطائر مدّة 15 دقيقة، إلى أن تُصبح ذهبيّة اللون، ثمّ اتركيها لتبرد أو قدّميها دافئة.
فكرة من منال:
1_ زيّني الفطائر على شكل وجه ضاحك، ما سيجذب الأطفال إلى تناولها بشهيّة.
2_ انثري قليلاً من الريحان أو الصعتر على الفطائر، لإضفاء المزيد من الطعم اللذيذ.
(هذه المقادير تكفي لـ 12 قطعة).

أضف تعليقا

المزيد من أطباق عربية

X