1- لا تنزعي القشور من الخضر والفاكهة حتى عند تناولها أو طبخها (جزر،بطاطا،تفاح،إجاص...) فهي تحتوي على معظم الفيتامينات.
2- قطّعي الخضر في الطبخ قطعاً كبيرة.
3- إطبخي الخضر والفاكهة بأقل كمية ممكنة من الماء، والأفضل استعمال طريقة البخار.
4- تناولي معظم الخضر والفاكهة نيئة أو على الأقل حاولي طبخها وقتاً قليلاً.
كما إن تغطية الطنجرة يوفّر الوقت ويحافظ على الفيتامينات.
5- إستخدمي الماء الذي طبختِ فيه الخضر والفاكهة (للشوربة مثلاً).
6- لا تغسلي الحبوب والقمح والأرز قبل الطبخ لعدم إهدار بعض الفيتامينات.
2- قطّعي الخضر في الطبخ قطعاً كبيرة.
3- إطبخي الخضر والفاكهة بأقل كمية ممكنة من الماء، والأفضل استعمال طريقة البخار.
4- تناولي معظم الخضر والفاكهة نيئة أو على الأقل حاولي طبخها وقتاً قليلاً.
كما إن تغطية الطنجرة يوفّر الوقت ويحافظ على الفيتامينات.
5- إستخدمي الماء الذي طبختِ فيه الخضر والفاكهة (للشوربة مثلاً).
6- لا تغسلي الحبوب والقمح والأرز قبل الطبخ لعدم إهدار بعض الفيتامينات.
