شوربة البروكلي:
المقادير:
1/2 كيلو بروكلى+ بصلة مفرومة ناعمًا+ فص ثوم+ ملعقتان كبيرتان زيت زيتون+ 1 كوب مرق دجاج+ 1/2 كوب كريما سائلة أو حليب قليل الدسم+ 2 ملعقة كبيرة صنوبر مقلي+ 1/2 م صغيرة زعتر+ ملح وفلفل.
طريقة التحضير:
- يسلق البروكلي بعد غسله لمدة 15 دقيقة ويترك بعضه ويقطع الباقي قطعًا صغيرة،
يحمى الزيت ويضاف البصل والثوم والبروكلي المقطع مع التقليب. وتضاف المرقة وقليل من الملح والفلفل، ثم تترك لتغلي ونخفض النار، ونترك الخليط ـربع ساعة.
- تضرب الشوربة في الخلاط، ونعيدها مرة أخرى على نار هادئة.
- إذا كانت سميكة أضيفي ماء، وبعد ذلك الكريما والزعتر وعند التقديم تزين بالبروكلي والصنوبر.
ساندويتش برغر صحي
المقادير:
2 شريحة توست أو خبز بربرجر دجاج بيتي عبارة عن «صدر دجاج مفروم + ملح + فلفل أسود + بهار + بصل مفروم على شكل أقراص مشوية».
طريقة التحضير:
نأخذ شريحة التوست الأولى، ونضع فوقها ملعقة صغيرة من الكاتشب، ثم شرائح الطماطم والفلفل الأخضر ثم واحدة البرغر، ثم شريحة جبن قليل الدسم ثم شريحة بصل ثم الخس، ثم شريحة التوست التانية.
- ادخلي البرغر في الشواية حتى تسيح الجبنة
بسكويت بالشوكولاتة
المقادير:
مقدار كوب من الزيت الصحي + كوبان من الطحين الأسمر بالخميرة + ملعقة من الخميرة +كوب سكر ناعم أسمر + ملعقة ماء + ربع كوب شوكولاتة سوداء قابلة للذوبان + ملعقتا حليب مجفف + بيضة.
طريقة التحضير:
أخفقي السكر مع الزيت ثم أضيفي البيض والطحين والخميرة والحليب
والماء، واستمري في الخلط؛ حتى يتجانس العجين.
اصنعي منه مربعات ثم أدخليها الفرن ربع ساعة ثم أخرجيها ودعيها تبرد.
ذوبي الشوكولاتة، واغمسي قاعدة البسكويت فيها، ويمكنك لصق قطعة أخرى من البسكويت بها.
