أعلنت هيئة فنون الطهي وبالتعاون مع دليل ميشلان، عن دخول دليل ميشلان إلى المملكة العربية السعودية، في خطوة مميزة تهدف لتطوير قطاع المطاعم في المملكة، وجذب مُحبّي الطهي المتجدد من كل أنحاء العالم.
وسينطلق الدليل عبر ثلاث مراحل خلال عام 2025، بجولات دقيقة يستكشف فيها مراقبو ميشلان أجود المطاعم في المملكة.
أهداف تعاون فنون الطهي ودليل ميشلان
يذكر أنّ الهدف من تعاون هيئة فنون الطهي مع دليل ميشلان يتجسد في:
• رفع مستوى جودة قطاع المطاعم في المملكة العربية السعودية.
• تسليط الضوء على تنوع مجال فنون الطهي بالسعودية.
• تطوير بيئة تشجع على الابتكار والتميز.
إصدار دليل ميشلان بالسعودية
تجدر الإشارة إلى أنّ الإصدار الكامل لدليل ميشلان بالمملكة العربية السعودية 2026 سيكون على ثلاث مراحل على مدار العام، حيث يقوم فريق مراقبي ميشلان بجولات دقيقة لاستكشاف المشهد الطهوي في المملكة، وسيتم الكشف عن اختيار المطاعم للنسخة الافتتاحية من الدليل في اليوم الخامس عشر من كل شهر، وتحديدًا من شهر أكتوبر وحتى ديسمبر 2025.
لمن تمنح نجمة ميشلان؟
تُمنح نجمة ميشلان للمطاعم التي تقدّم تجارب طعام استثنائية، بالاعتماد على خمسة معايير عالمية، ألا وهي: جودة المكوّنات، وتناغم النكهات، ومدى إتقان أساليب الطهي، وشخصية الشيف التي تنعكس في أطباقه، ودرجة اتّساق قائمة الطعام بأكملها وكافة الأطباق مع مرور الوقت.
وتُمنح نجمة ميشلان واحدة للمطاعم التي تستخدم مكونات عالية الجودة، حيث يتم إعداد الأطباق المفعمة بنكهات مميزة وفقًا لمعايير عالية.
وتُمنح نجمتا ميشلان للمطاعم التي تقدّم أطباقًا فاخرة ومُعدّة بدرجة عالية من الحِرفية لتعكس شخصية الشيف وموهبته.
أما نجوم ميشلان الثلاثة، فتُشكّل أعلى جائزة يتم منحها للأطباق الاستثنائية التي يُعدّها الطهاة في ذروة مسيرتهم المهنية، بحيث يرتقون بأطباقهم إلى مستوى جديد تتحوّل فيه إلى تحف فنية وقد تغدو أطباقًا كلاسيكية.
تعرفي إلى: حضور عربي ملفت خلال حفل توزيع جوائز ميشلان في دبي 2024
يمكنكم متابعة آخر الأخبار عبر حساب سيدتي على منصة x
