تأتي الشوكولا من حبوب الكاكاو الغنية بمركبات الفلافونويد التي تنتمي لمجموعة المواد المضادة للأكسدة، وتقوم هذه المواد بحماية خلايا الجسم من ضرر عملية التأكسد التي يمكن أن تحول الحمض النووي للخلايا إلى خلايا سرطانية، وتساعد المواد المضادة للأكسدة على منع حدوث هذا النوع من الضرر.
وقد قام باحثون في جامعة جورج تاون بفحص مادة توجد في الكاكاو تسمّى بروسيانيدين بنتاميريك، وتشتهر باسم بنتامير، لمعرفة تأثيرها على خلايا سرطان الثدي، ووجدوا أن هذا المركب يقوم بتنشيط بروتينات معينة في الخلايا السرطانية تؤدي إلى منعها من الانتشار. لكن تعتبر هذه الدراسة أولية ويتطلب تأكيد نتيجتها مزيداً من البحث.
وليست كل أنواع الشوكولا التي نتناولها تحمل نفس الفائدة، فما نأكله يدخل فيه مواد أخرى غير حبوب الكاكاو، ومعظم هذه المواد لا تحتوي ما ينتمي لعائلة المواد المضادة للأكسدة. بل إن بعض المكونات مثل الحليب الذي يوجد في أصناف كثيرة من الشوكولا يقلل من كمية المواد المضادة للأكسدة التي يوفرها الكاكاو.
لذلك يوصي خبراء التغذية بتناول الشوكولا الداكنة التي تحتوي على الأقل 70 بالمائة من الكاكاو، لأنه كلما زادت حصته في المكونات زادت نسبة المواد المضادة للأكسدة التي يحصل عليها الجسم.
من ناحية أخرى لاتزال الصلة بين مقاومة الشوكولا لسرطان الثدي غير مؤكدة، لكن المؤكد أن زيادة الوزن ترتبط بسرطان الثدي، لذلك يحتاج تناول الشوكولا إلى ضبط للنظام الغذائي، فقطعة الشوكولا التي تزن حوالي 42 غراماً تحتوي على 210 سعرة حرارية و13 غراماً من الدهون، أي أن مراقبة عدد السعرات مسألة حيوية.
وقد قام باحثون في جامعة جورج تاون بفحص مادة توجد في الكاكاو تسمّى بروسيانيدين بنتاميريك، وتشتهر باسم بنتامير، لمعرفة تأثيرها على خلايا سرطان الثدي، ووجدوا أن هذا المركب يقوم بتنشيط بروتينات معينة في الخلايا السرطانية تؤدي إلى منعها من الانتشار. لكن تعتبر هذه الدراسة أولية ويتطلب تأكيد نتيجتها مزيداً من البحث.
وليست كل أنواع الشوكولا التي نتناولها تحمل نفس الفائدة، فما نأكله يدخل فيه مواد أخرى غير حبوب الكاكاو، ومعظم هذه المواد لا تحتوي ما ينتمي لعائلة المواد المضادة للأكسدة. بل إن بعض المكونات مثل الحليب الذي يوجد في أصناف كثيرة من الشوكولا يقلل من كمية المواد المضادة للأكسدة التي يوفرها الكاكاو.
لذلك يوصي خبراء التغذية بتناول الشوكولا الداكنة التي تحتوي على الأقل 70 بالمائة من الكاكاو، لأنه كلما زادت حصته في المكونات زادت نسبة المواد المضادة للأكسدة التي يحصل عليها الجسم.
من ناحية أخرى لاتزال الصلة بين مقاومة الشوكولا لسرطان الثدي غير مؤكدة، لكن المؤكد أن زيادة الوزن ترتبط بسرطان الثدي، لذلك يحتاج تناول الشوكولا إلى ضبط للنظام الغذائي، فقطعة الشوكولا التي تزن حوالي 42 غراماً تحتوي على 210 سعرة حرارية و13 غراماً من الدهون، أي أن مراقبة عدد السعرات مسألة حيوية.
