عمل علماء بريطانيون في مختبرات كندية تابعة لمجلس بحوث التكنولوجيا الحيوية والعلوم البيولوجية على تطوير نوع من الطماطم تمتلك لونًا بنفسجيًّا يمتلك العديد من الفوائد الصحية، وفي التفاصيل التي ذكرتها صحيفة الديلي ميل البريطانية أنه تم العمل على تعديل الطماطم البنفسجية جينيًّا في بيوت زجاجية مخصوصة، ومن المتوقع أن يتم عصر 2000 لتر من عصير هذه الطماطم ليتم شحنها إلى بريطانيا وبيعها في المحلات التجارية بعد الحصول على ترخيص تجاري بذلك. يذكر أنّ الطماطم المطورة تحتوي على مواد مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات، وتعمل على إبطاء انتشار السرطان بحسب تطبيقها على الفئران، وتستمد لونها البنفسجي الأرجواني لاحتوائها على مستويات عالية من الانثوسيانين التي توجد عادة في العنب البري، والعليق والتوت.
