إبرازًا للتنوع الذي يمزج بين التراث والابتكار، ودعم توسيع نطاق السياحة الغذائية في المملكة العربية السعودية، وتعزيز مكانتها كوجهة عالمية للطهي والسياحة. استضافت هيئة فنون الطهي احتفاء دليل ميشلان بفنون الطهي السعودية والعالمية المدرجة في الدليل كأحدث وجهاته.
إبراز فنون الطهي في السعودية
وبحسب وكالة الأنباء السعودية "واس" تعمل هيئة فنون الطهي، من خلال شراكتها مع الدليل، على إبراز فنون الطهي في المملكة العربية السعودية وتحسين تجربة الزوار، بينما يتولى مراقبو ميشلان عملية اختيار الجهات الطاهية وتقييمها، واتخاذ قرارات الإدراج بشكل مستقل بعيدًا عن الشريك المحلي للوجهة، لضمان أعلى مستويات النزاهة والمصداقية في التقييم.
وأكدت هيئة فنون الطهي أن مبادرة إدراج مطاعم المملكة ضمن دليل ميشلان، تهدف إلى التعريف بفنون الطهي السعودية على المستوى العالمي، وإلى دعم الطهاة والمنتجين المحليين، كما أنه امتداد للجهود المبذولة في تعزيز الحضور العالمي للمملكة ضمن قطاع الطهي، والذي يتوافق مع أهداف رؤية السعودية 2030 في دعم الابتكارات وتنمية السياحة.
دليل ميشلان مرجع عالمي لتقييم المطاعم
تجدر الإشارة إلى أنّ دليل ميشلان يُعد مرجعًا عالميًّا مرموقًا لتقييم المطاعم، تأسس منذ أوائل القرن العشرين بواسطة شركة ميشلان الفرنسية، وكان الأخوان ميشلان قد أسسا دليل ميشلان عام 1900، وسرعان ما اكتسب شهرة واسعة بين سائقي السيارات الباحثين عن معلومات عملية تُرافقهم أثناء القيادة.
ولتقديم توصيات عالية الجودة للمطاعم والفنادق، أُنشئت مهنة "المفتش" الشهيرة عام 1933. وتُعد السرية والاستقلالية والخبرة والفضول جزءاً لا يتجزأ من هوية المفتشين.
ويشتهر دليل ميشلان بمنهجيته، وقد توسع عالميًّا ليشمل أكثر من 40 وجهة. في سعيه الدائم نحو التميز، ويتم اختيار الفنادق لضمان تجارب لا تُنسى.
يُميز مفتاح ميشلان الآن المنشآت التي تقيم فيها فرق اختيار دليل ميشلان من دون الكشف عن هويتها. كما يُسلط دليل ميشلان الضوء على المطاعم التي تُولي اهتماماً خاصاً بالمأكولات المحلية، والتي تُمنح جائزة "بيب غورماند"، أو نجمة أو اثنتين أو ثلاث نجوم ميشلان، أو نجمة ميشلان الخضراء.
ويعتمد على نظام النجوم الشهيرة لتصنيف جودة المطاعم، فيما يُسهم الدليل في تعزيز شهرة المطاعم وجذب الزوار والسياح، وهو ما يجعل إدراج المطاعم السعودية والعالمية خطوة كبيرة لتشجيع الابتكار في القطاع، وإبراز التنوع والتميز في مشهد الطهي بالمملكة.
ويجمع الاحتفال السنوي الأول لدليل ميشلان الطهاة وأصحاب المطاعم والرواد والمهتمين في القطاع لتكريم المطاعم المدرجة ضمن أحدث اختياراته لعام 2026، والاحتفاء بالمشهد الغني لقطاع المطاعم في المملكة، مسلطًا الضوء على الإنجازات والابتكارات التي تشهدها صناعة الضيافة والطهي في المملكة.
يمكنك الاطلاع على: إنجاز سعودي عالمي جديد.. جدة والطائف تنالان لقب منطقة طهي عالمية لعام 2027
يمكنكم متابعة آخر الأخبار عبر حساب سيدتي على منصة x
