مع حلول شهر رمضان المبارك، تتحوّل منطقة السيف التراثية في دبي إلى وجهة تنبض بروح الشهر الفضيل، حيث تقدّم فنادق هيلتون السيف على ضفاف خور دبي أمسيات رمضانية يتخللها تجربة إفطار مميّزة تجمع بين الأجواء الروحانية والتقاليد الإماراتية الأصيلة وتجارب الطهي الراقية، والاستدامة في إطار يحتفي بالضيافة العربية ويمنح العائلات والأصدقاء فرصة الاجتماع حول موائد عامرة بالنكهات التراثية وسط مشاهد تاريخية ساحرة على ضفاف خور دبي.
إفطار وسحور في مطعم سبعة بفندق السيف التراثي
يستعد مطعم سبعة في فندق السيف التراثي، مجموعة كوريو من هيلتون لإطلاق تجربة رمضانية استثنائية مستوحاة من روح التقاليد الإماراتية العريقة وكرم ضيافتها، حيث تتحوّل الأمسيات الرمضانية إلى احتفاء حيّ بالتقاليد، والموسيقى الأصيلة، والمطبخ المحلي الغني بالنكهات في قلب أجواء السيف التراثية. تمتد التجربة عبر موائد تُحضَّر بعناية، وتفوح منها روائح الأعشاب والتوابل، في دعوة للاجتماع بالعائلة والأصدقاء، على أنغام العود الحيّة لتضفي بعداً ثقافياً دافئاً على المكان.
هذا العام، تتجدد الأمسيات الرمضانية برؤية جديدة تعكس التزام هيلتون بالاستدامة ضمن مبادرة «رمضان الأخضر»، حيث تُختار مكونات طازجة تُحصد يومياً لتضيف على الأطباق الرمضانية لمسة ونكهات مستوحاة من الطبيعة. حيث يبدأ الضيوف إفطارهم بتمور محلية ومكسرات محمّصة وزيتون متبّل، قبل أن تقدم محطات البوفيه المفتوح رحلة ثقافية أصيلة تحتفي بالمذاق العربي عبر السلطات والشوربات والمقبلات الساخنة ومحطات الطهي الحي التي تعبق بروائح لحم الضأن المطهو ببطء والمشاوي المتنوعة. وتتنوّع الأطباق المقدّمة على موائد الإفطار ما بين قوزي الضأن التقليدي على أرز الشعيرية إلى الدجاج بالملوخية والكبة باللبن ودجاج بالزبدة، فيما تضيف الأعشاب الطازجة المزروعة محلياً في فندق كانوبي لمسة نضارة تحوّل كل طبق إلى تجربة متكاملة.
ومع تقدّم ساعات المساء، تتألّق الأمسية الرمضانية على وقع أنغام العود الساحرة وسط الفوانيس المتلألئة والديكورات التي تعكس روح السيف، ليجد الضيوف أنفسهم في أجواء رمضانية آسرة تمتد حتى السحور، حيث تُقدَّم تشكيلة غنية من الأطباق والعصائر إلى جانب الشيشة الفاخرة تحت سماء دبي الهادئة. في مطعم سبعة، يحمل كل طبق ذكرى نكهات المنطقة التراثية، مطهو ببطء، عطر، ومصمم للمشاركة. يدعوكم مطعم سبعة لتجربة إفطار رمضان التراثي المميز، للاحتفاء بالضيافة الإماراتية الأصيلة، على أنغام موسيقى العود الحية.
- الزمان: الإفطار من غروب الشمس حتى الساعة 9 مساء | السحور من الساعة 10 مساء حتى 12:30 صباحاً
تجربة طعام خضراء في مطعم سكافوس بفندق كانوبي من هيلتون
يدعو فندق كانوبي من هيلتون دبي السيف ضيوفه مع اقتراب شهر رمضان المبارك، للاستمتاع بتجربة رمضانية مُنسقة بعناية تتضمن وجبات الإفطار والسحور على التراس المُطل على ضفاف خور دبي في مطعم سكافوس، حيث تتلاقى التقاليد مع الاستدامة والنكهات الغنية في أجواء أنيقة على الواجهة المائية.
تتميز هذه التجربة الاستثنائية بمكوناتها الطبيعية الطازجة من حديقة سكافوس المائية التي تم إطلاقها حديثًا داخل المطعم، لتعكس التزام فنادق هيلتون المتواصل بالضيافة المسؤولة. حيث تنتج المزرعة يومياً نحو تسعة كيلوغرامات من الخضروات والأعشاب الطازجة، مع زراعة 28 صنفاً باستخدام تقنيات الزراعة المائية المتطورة والخالية من التربة. ومن البذرة إلى الطبق، تضيف هذه المزرعة بعداً جديداً لتجربة الطعام في رمضان، عبر مكونات نابضة بالحياة وغنية بالنكهة وأخف أثراً على البيئة.
وعند غروب الشمس، يستعد الضيوف للاجتماع في الهواء الطلق على تراس سكافوس للإفطار، حيث تمتلئ الطاولات بالتمر التقليدي والمكسرات المحمّصة وعصائر منعشة مثل الجلاب واللبن، تليها تشكيلة سخية من المقبلات الباردة والساخنة، والسلطات الزاهية، وخضروات الحديقة المعززة بأعشاب تُحصد على بعد خطوات قليلة. كما تضفي محطات الطهي الحيّة حيوية على الأمسية، مع تقديم أطباق مختلفة تتضمن قوزي لحم الضأن التقليدي والشاورما إلى جانب المشاوي، والمناقيش، والمعكرونة، فيما تُحضّر مجموعة واسعة من الأطباق العربية والعالمية باستخدام أساليب ذكية ومبادئ الحد من الهدر، إلى جانب خيارات نباتية معاصرة للأطباق الكلاسيكية تناسب مختلف الأذواق.
ومع حلول المساء، يتحوّل سكافوس إلى تجربة سحور هادئة على ضفاف الخور، حيث تُقدَّم قائمة راقية من المأكولات مصممة للمشاركة، تضم عصائر طازجة وسلال مخبوزات ومقبلات ساخنة وباردة وأطباقاً رئيسية، إلى جانب حلويات مثل الكنافة بالجبن المحضّرة في المنزل وكعكة الشوكولاتة الغنية. ولإضفاء المزيد من السحر على الأمسية، يمكن للضيوف الاسترخاء مع تشكيلة متنوعة من نكهات الشيشة الفاخرة وسط الأجواء الهادئة المطلة على الخور، مع فرصة للقيام بنزهة مسائية على ممشى السيف للاستمتاع بالمشاهد الساحرة المحيطة بالمطعم، إضافة إلى مشهد الألعاب النارية التي تنطلق خلال عطلات نهاية الأسبوع.
تعيد تجارب تناول الطعام على تراس مطعم سكافوس في فندق كانوبي من هيلتون دبي السيف خلال شهر رمضان المبارك تعريف معنى الالتقاء حول المائدة، عبر تكريم التقاليد العائلية الأصيلة وتبني أسلوب أكثر استدامة ومتعة لتجربة الإفطار والسحور.
- الزمان: منذ غروب الشمس حتى الساعة 9:00 مساء | السحور من الساعة 10:00 مساء حتى 12:30 صباحاً.
