يتطلب الاستعداد لشهر رمضان قضاء وقت أطول في المطبخ في الطهي مسبقاً وتجهيز بعض الوصفات، لتقوم الثلاجة بدور محوري في ذلك، إلا أن الثلاجة المزدحمة أو المكتظة قد تؤدي إلى إهدار الطعام، ونسيان بعض المكونات، والتوتر غير الضروري، خاصةً قبيل الغروب أثناء الصيام. لذا، فإن تخصيص بعض الوقت لتنظيف الثلاجة وترتيبها قبل حلول شهر رمضان يُساعد في تهيئة تجربة أكثر سلاسة وتنظيماً طوال الشهر الفضيل.
خطوات تنظيم الثلاجة
في الآتي، خطوات بسيطة لتنظيم وتنظيف الثلاجة، تُسهّل تحضير الطعام، وتقلل من الهدر، وتُتيح لك رؤية واضحة لما لديك فعلاً.
افرغي الثلاجة تماماً
ابدئي بإخراج كل شيء من الثلاجة، فهذا يُتيح لك رؤية واضحة لما لديك، ويجعل التنظيف أكثر فعالية. ضعي الأغراض على سطح المطبخ أو الطاولة لتتمكني من تقييمها جيداً. تحققي من تواريخ الصلاحية بدقة. إذا كان هناك شيء ما لم يُستخدم لأسابيع أو شهور، فمن غير المرجح أن يصبح ضرورياً فجأة خلال شهر رمضان!
نظّفي كل رف ودرج
بعد إفراغ الثلاجة، امسحي الأرفف والأدراج وأبوابها. تتراكم الانسكابات والفتات بسرعة، مما يؤثر على مدة صلاحية الطعام. استخدمي محلول تنظيف لطيفاً، وتأكدي من جفاف كل شيء قبل إعادة وضع الطعام. الثلاجة النظيفة لا تُحسّن مظهرها فحسب، بل تُساعد أيضاً في إطالة مدة صلاحية الطعام.
قد يهمك الاطلاع أيضاً على: 7 استخدامات غير شائعة لمسحوق صودا الخبز.. سيفاجئك بفعاليته في منزلك!
رتّبي الصنوف المتشابهة معاً
عند إعادة ملء الثلاجة، نظّمي الطعام حسب فئات: ضعي منتجات الألبان في مكان، والخضراوات والفواكه الطازجة في مكان آخر، وبقايا الطعام معاً، والعصائر في قسم مخصص. يُسهّل ما تقدّم العثور على الصنوف ويقلل من احتمالية نسيان الطعام في الخلف. كما يُساعد الترتيب الواضح جميع أفراد الأسرة في معرفة مكان كل شيء، مما يُسهّل الحفاظ على الثلاجة مرتبة طوال الشهر.
اجعلي رؤية الأشياء أولوية
ضعي الأشياء التي تستخدميها بكثرة في مستوى نظرك، مثل مستلزمات الإفطار، ومكونات السحور... أما الأشياء الأقل استخداماً، فضعيها على الرفوف السفلية أو في الأدراج. عندما يكون الطعام مرئياً، يُستهلك، أما عندما يكون مخفياً، فغالباً ما يُهدر.
خصّصي مساحة لبقايا الطعام
يتطلب شهر رمضان عادةً طهي كميات كبيرة من الطعام. لذا، احرصي على ترك مساحة كافية لبقايا الطعام ليسهل حفظها وتناولها لاحقاً. استخدمي علباً شفافة كلما أمكن ليسهل التعرف إلى محتوياتها. يساعد تخصيص مكان لبقايا الطعام على تقليل إهدار الطعام وتسهيل التخطيط للوجبات.
قد يهمك الاطلاع أيضاً على: 7 أسباب لعدم تبريد الثلاجة.. تعرفي إليها وكيفية إصلاحها بنفسك
كيفية تحضير وتجميد الطعام بأمان خلال شهر رمضان
يُمكنك تحضير بعض مكونات وجباتك الرمضانية مُسبقاً، فتخزينها في المُجمد، وذلك لتوفير الوقت والجهد خلال أيامك المزدحمة والاستمتاع بطعام صحي منزلي الصنع. باتباع بعض العادات البسيطة، يُمكنك الحفاظ على وجباتك طازجة وآمنة وغنية بالنكهة طوال الشهر.
اختاري وصفات تُجمّد جيداً
تحافظ بعض الأطعمة على قواماتها ومذاقاتها بشكل أفضل بعد التجميد. عادةً ما تُجمد الصلصات والعصائر والبروتينات المُتبلة والخضراوات المطبوخة والعجائن بشكل جيد. أما الأطعمة المقلية والأطباق الغنية بالماء فقد لا تُحافظ على جودتها بنفس القدر. يُساعدك التخطيط المُسبق في اختيار الأصناف المُناسبة لتحضيرها مُسبقاً.
برّدي الطعام قبل التجميد
اتركي الطعام المطبوخ ليبرد قليلاً قبل وضعه في المُجمد. كما يُساعد تبريد الطعام بشكل آمن في الحفاظ على نكهته وقوامه.
استخدمي العبوات المُناسبة
اختاري عبوات مُحكمة الإغلاق أو أكياساً مُخصصة للتجميد للحفاظ على مذاقات وجباتك. افرغي أكبر قدر ممكن من الهواء قبل الإغلاق. توفر الحاويات المسطحة والقابلة للتكديس مساحةً وتُسهّل تنظيم مُجمّدك.
ضعي ملصقات
يساعدك ملصق بسيط باسم الطبق وتاريخ تحضيره في تتبّع ما لديك، فهذا يمنع نسيان بعض الأطعمة لفترة طويلة، ويُسهّل عليك تخطيط وجباتك خلال شهر رمضان.
جمّدي الطعام في حصص عملية
قسّمي الطعام إلى حصص تناسب احتياجات عائلتك. تذوب الحصص الصغيرة بشكل أسرع وتقلل الهدر. كما يُسهّل عليك تحضير الإفطار في الأيام المزدحمة لأنك ستُخرجين فقط ما تحتاجيه.
حافظي على قوام ونكهة الطعام
تستفيد بعض المكونات من تجميدها بشكل منفصل. على سبيل المثال، جمّدي الصلصات بعيداً عن البروتينات أو الخضراوات لتتمكني من مزجها طازجة عند الطهي. يمكن تجميد الأعشاب في كميات قليلة من الماء أو الزيت للحفاظ على نكهتها.
حافظي على تنظيم مُجمّدك
يساعدك المُجمّد المُرتب في إيجاد ما تحتاجيه بسرعة. اجمعي العناصر المُتشابهة معاً، مثل البروتينات أو الخضراوات أو الصلصات. ضعي الأطعمة الأحدث في الخلف، وحرّكي الأطعمة الأقدم إلى الأمام لتستخدميها بالترتيب الصحيح.
