لجنة فحص العسل تتابع يوميًّا ما يُعرض في المهرجان الـ 11

أكد المشرف العام على مهرجان العسل الدولي بالباحة الدكتور أحمد الخازم أن لجنة من الخبراء تشرف على فحص العسل بكل أنواعه دون استثناء.
وأشار إلى أن الأعسال تسلم قبل انطلاقة المهرجان بـ١٠ أيّام؛ حيث تسلم في جمعية النحالين ببلجرشي، ويتم تحليلها من قبل اللجنة والمختبر، وبعد الفحص تغلف وتشمع، ومن ثَم يتم تسليمها للمشارك في المهرجان من قبل الجمعية.
وأما الأعسال التي لا تجتاز الفحص وغير المطابقة للمواصفات السعودية فيتم التحفظ عليها إلى ما بعد المهرجان، وأما عسل الشمع، وبخاصة ما يقص منه في فترة المهرجان، فيتم فحصه من قبل اللجنة في المهرجان بشكل يومي، وفي الوقت نفسه تُرسل عينات للمختبر وتنطبق عليه الإجراءات نفسها، كذلك هناك تفتيش يومي على جميع العارضين للعسل داخل المهرجان؛ وذلك لتفادي دخول أي عسل غير مطابق للمواصفات. كذلك تتقبل اللجنة أي ملاحظة أو استفسار من زوار المهرجان.
وتتكون اللجنة من الدكتور أحمد الخازم، والأستاذ أحمد عوضة خبير العسل بمنطقة الباحة، والأستاذ محمد الشدوي خبير العسل بالمنطقة. كما أن اللجنة هي المرجع للتعريف بالأعسال داخل المهرجان.
ومن الملاحظات التي تكشفها اللجنة بشكل فوري تخمر العسل الذي يحدث نتيجة الرطوبة الزائدة في العسل نتيجة لقص العسل قبل نضجه، وأيضًا كشف العسل المعبأ في عبوات غير مخصصة لحفظ الأغذية، حيث تُحجز العبوات لبعد المهرجان، ويُبلغ صاحبها بعدم صلاحية العسل المعبأ فيها.