المقادير:
- 3أكواب من الأرز
- ملعقتان كبيرتان من البصل
- كيلوغرام من السبانخ
- ملعقة صغيرة من الملح
- نصف كوب من الزبدة
- نصف ملعقة صغيرة من البهار الحلو
- نصف ملعقة صغيرة من البهار الحر
-6 أكواب من مرق الدجاج
طريقة التحضير:
1 - يفرم البصل فرماً ناعماً، ثم يقلى بالزبدة حتى يصبح ذهبيّ اللون.
2- ثم، يضاف السبانخ المفروم فرماً ناعماً، ويحرّك لمدة 10 دقائق حتى ينضج.
3 - بعدها، يضاف الأرز بعد نقعه لمدة نصف ساعة في الماء، وتصفيته.
4 - يحرّك هذا الخليط. ثم، يضاف إليه المرق المغلي والملح والبهار والفلفل الحر. وتترك هذه المقادير على النار حتى تبدأ بالغليان، ثم تخفّف النار، لتترك لمدة 20 دقيقة بعد إحكام إغلاق الغطاء. يقدّم هذا الطبق ساخناً.
(هذه المقادير تكفي أربعة أشخاص).
