الدجاج المحشو

المقادير:

-150  غراماً من صدر الدجاج

- 10 غرامات من الفليفلة

- 100 غرام من كفتة الدجاج

- 50 غراماً من الفطر

- 20 غراماً من الجزر

- 20 غراماً من الكوسى

- 30 غراماً من جبنة «البارميزان»

- ملح، حسب الرغبة

- بيضتان

- 100 غرام من الدقيق

- 100 غرام من الشابورة

- 10 غرامات من زيت الزيتون

- نصف لتر من الزيت النباتي

- 200 غرام من كريما الطهو

- 5 حبّات من الفلفل

طريقة التحضير:

- بعد أن ينظّف صدر الدجاج، يتبّل بالملح والفلفل.

- يسلق كلّ من الفليفلة والفطر والجزر والكوسى بصورة نصفية. يحشى صدر الدجاج بكفتة الدجاج والخضر المسلوقة وجبنة «البارميزان»، ثم يلفّ كما هو موضّح بالصورة.

- يغمّس صدر الدجاج بالدقيق، فالبيض، وأخيراً بالشابورة.

- يقلى صدر الدجاج بالزيت النباتي، ثم يضاف إلى صلصة الكريما بالفلفل والتي تعدّ عبر طحن الفلفل الحب وإضافة الكريما الساخنة إليه.