المقادير:
-علبة متوسطة الحجم من الذرة
-50 غرام من الطحين الأبيض
- 50 غرام من الزبدة
-كوب من الكريما الطازجة
-لتر من الماء ومكعب من مرق الدجاج
- رشّة من الملح والفلفل الأبيض
-باقة من الكزبرة الخضراء المفرومة ناعماً.
طريقة التحضير:
1- في قدر توضع على النار، تذوب الزبدة على نار هادئة، ثم يضاف الطحين تدريجياً، مع التحريك بمضرب شريطي بشكل مستمر لمدة دقيقتين حتى التجانس.
2- يسكب الماء الساخن مع الاستمرار بالتحريك حتى يتشكل خليط متجانس، وتضاف نصف كمية الذرة والكزبرة الخضراء مع الخليط حتى الغليان، فمكعب من مرق الدجاج.ينزع هذا الخليط عن النار، يضرب بالخلاط الكهربائي، ثم يعاد تسخينه، مع إضافة الكمية المتبقية من الذرة والكريما الطازجة، مع التحريك، وينثر الملح والفلفل الأبيض.
(هذه المقادير تكفي لأربعة أشخاص).
الموضوع السابق
