المقادير:
- ملعقتان من مسحوق شاي «ماتشا»
- ربع كوب من المياه
طريقة التحضير:
- يجب أن يحمل مسحوق شاي «ماتشا» درجة حرارة الغرفة، مع تحريكه بملعقة خشبية.
- بواسطة عود من الخيزران، تضاف ملعقتان من الشاي إلى وعاء الشاي المحتوي على ربع كوب من المياه المغلية. ثم، يمزج بواسطة العود ببطء من جوانبه، وذلك حتى يمتزج الشاي بالماء، ثم بخفّة في الوسط، مع مراعاة ألا يلامس العود القعر. وحين تلاحظ رغوة خفيفة في الوسط، ينزع العود، ويقدّم الشاي على الفور.
