المقادير :
-480 غراماً من الكركند (استاكوزا)
-240 غراماً من خليط الأعشاب البحرية
-200 غرام من الهليون الطازج
-200 غرام من الأرز
-75 ملليلتر من صلصة الصويا
-100 غرام من الزبدة
- ملح وبهار، حسب الرغبة
للتزيين:
- بصل مقطّع الى حلقات
- حبّة من الروبيان
- نعناع
طريقة التحضير :
1- يقطّع الكركند إلى قطع متوسطة الحجم. ثم، يضاف اليه الملح والبهار. يطهى على نار متوسّطة، لمدّة سبع دقائق.
2- يطهى الأرز على البخار في قالب مثلّث، ثم يقلب في طبق كبير الحجم. يوزّع حوله الهليون والعشب البحري، ويعلوه الكركند.
(هذه المقادير تكفي ثلاثة أشخاص)
3- في مقلاة، تذوّب الزبدة مع صلصة الصويا. ثم، تسكب فوق الطبق الذي يزيّن بحلقات البصل والروبيان والنعناع عند التقديم.
ينتمي هذا الطبق الى المطبخ الياباني التقليدي .
