المقادير:
-250 غراماً من فيليه السلمون
-ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
-قبضتان من البهارات الصينية
-فص من الثوم المدقوق
-حبّتان من بصل الربيع، مقطّعتان
-حبّة من الفليفلة الحمراء منزوعة البذور ومقطّعة
-125 غراماً من البازيلاء
-ملعقتا طعام من صلصة الصويا
-ملعقتا شاي من زيت السمسم
للتقديم:
-125 غراماً من "النودلز"
-ملعقتا طعام من صلصة "الترياكي"
-شرائح رفيعة من الليمون الحامض
-ورقتان للخبز 2x30 سنتيمتراً
طريقة التحضير:
1- يحمّى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. يقطّع السلمون إلى قطعتين بشكل مثلث، توضعان وسط ورق الخبز، وينثر الملح والفلفل والبهارات الصينية عليهما. ويوزّع الثوم والبصل والفليفلة الحمراء والبازيلاء على الوجه، ويسكب كلّ من صلصة الصويا وزيت السمسم.
2 - تلفّ قطعة السلمون مع الخضر بورق الخبز، وتوضع على صينية الخبز في الفرن لمدّة 15 دقيقة.
3- في هذه الأثناء، يضاف "النودلز" إلى قدر تحتوي على الماء المغلي المضاف إليه الملح لحوالي 4 دقائق، وحين ينضج، يصفّى وتضاف صلصة "الترياكي" إليه. ويقدّم مع السلمون المشوي. يزيّن هذا الطبق بالليمون الحامض.
(هذه المقادير تكفي شخصين).
الموضوع التالى
