تحبّ الفنانة المصرية سمية الخشّاب وجود طبق "سلطة قيصر مع الدجاج" ً على مائدتها بشكل دائم.
المقادير:
-4 صدور من الدجاج مسحّبة ومقطّعة إلى شرائح طوليّة
-نصف حبّة من الخس مقطّعة إلى قطع صغيرة
-حبّة كبيرة من البندورة مقطّعة إلى شرائح
-نصف حبّة من البصل مفرومة
-حبّة من الفليفلة الخضراء منزوعة البذور ومقطّعة إلى شرائح رفيعة
-ملعقتان كبيرتان من جبنة "بارميزان" المبشورة
-نصف كوب من الخبز المقرمش
مقادير التتبيلة:
-ربع كوب من زيت الزيتون
-ملعقتان صغيرتان من الثوم المفروم
-عصير حبّة من الليمون الحامض
-ملح حسب الرغبة
-فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
مقادير الصلصة:
-ثلث كوب من عصير الليمون الحامض
-ثلث كوب من الخلّ الأبيض
-ثلث كوب من الماء
-ربع كوب من جبنة "بارميزان" ممزّقة
-ملعقتان ونصف الملعقة من الخردل
-ملعقة صغيرة من بودرة الثوم
-ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
طريقة التحضير:
1- تُمزج مقادير التتبيلة، ويُنقع فيها الدجاج لمدة نصف ساعة داخل البرّاد، ثم يُشوى، ويُترك جانباً.
2- لإعداد الصلصة: تُضرب مقاديرها مع بعضها البعض، بواسطة الخلاّط الكهربائي.
3 -تُمزج الخضر والجبنة والخبز، وتُسكب الصلصة فوقها، وتُزيّن بالدجاج المشوي.
(هذه المقادير تكفي خمسة أشخاص).
