لايف ستايل /إتيكيت

للطهي إتيكيت خاصّ...هل سمعت به؟

قد تكونين طبّاخة ماهرة، من دون ان تُراعي الإتيكيت الخاصّ بالطبخ، والذي يحتوي القواعد الأساسية الواجب اتّباعها عند طهيك الوجبات اللذيذة لأحبّائك، فإليك ما يلي:
فكّري بالنظافة أوّلاً: لا مجال للتهاون في ما يتعلّق بهذه النّقطة. بالتالي، احرصي على نظافة المطبخ، واحرصي على استعمال المياه السّاخنة لتنظيف أواني الطهو والقضاء على الجراثيم. وخلال الطهو، غطّي شعرك لتجنّب تساقطه على الطعام، فإن شعرت بضرورة دخول الحمّام، كوني يقظة في ما يتعلّق بغسل اليدين والأظافر بالمياه السّاخنة والصّابون، قبل معاودة الطهو.
فكّري بالحرارة: لهذه النقطة أهميّة أساسيّة. في الإجمال، على البرّاد أن يعمل على حرارة 40 درجة "فهرنهايت" (4 درجات مئويّة)، بينما الثلاجة تعمل على حرارة ما دون الصّفر. تذكّري أنّه يُصبح من الآمن تناول الدجاج وأيّ طير آخر، عندما تصل حرارة الطهو إلى 180 درجة "فهرنهايت" (82 درجة مئويّة). ولدى إعداد اللحم، لا بدّ من الطهو حتّى تصل الحرارة إلى 165 درجة "فهرنهايت" (73 درجة مئويّة).
فكّري بتاريخ انتهاء الصلاحيّة: لا تخاطري باستعمال أيّ مكوّن انتهت صلاحيّته، حتّى ولو كانت رائحته ما زالت جيّدة، أو لونه.
فكّري ساخن وبارد: لدى تقديم الطعام، احرصي على أن تبقى الوجبات الباردة باردة والسّاخنة ساخنة، فلا يجوز أن تصبح فاترة؛ ويكمن السرّ في عدم ترك أيّ طبق خارج البرّاد أو الفرن أكثر من ساعتين من الوقت. وفي ما يتعلّق ببقايا الطعام، يمكن تناولها خلال ثلاثة أيّام، وإلا وجُب رميها في سلّة المهملات.

المزيد من إتيكيت

X