عادات وتقاليد الشعوب في تناول الشوكولاتة حول العالم

الشوكولاتة ملكة الحلوى المتوجة بلا منازع، وعلى مر التاريخ، لم تكن الشوكولاتة مجرد متعة لذيذة فحسب، بل كانت رمزاً أيقونياً عالمياً للفرح والسعادة والحب والاحتفال. وقد اكتسبت مكانة خاصة في قلوب الناس في كل مكان بالعالم، وأصبحت جزءاً لا يتجزأ من تقاليد وثقافات متنوعة؛ فمن كونها هدية فاخرة إلى رمز للاحتفال والحب، ينعكس دورها في مختلف التقاليد وتظهر جاذبيتها العالمية. وسواءً أُهديت بوصفها رمزاً للمودة أو استُهلكت في المهرجانات المحلية، تبقى الشوكولاتة رمزاً عالمياً للفرح، تجمع الناس عبر تاريخها الغني ومذاقها اللذيذ، وفي ظل الاحتفال باليوم العالمي للشوكولاتة في 7 يوليو من كل عام، سيدتي "من موقع timesnownews.com" تدعوكِ لإلقاء نظرة متعمقة على التقاليد والأساطير المرتبطة بالشوكولاتة، من جميع أنحاء العالم، التي ساعدت في جعل هذه الحلوى الفريدة متفردة وكيف أثرت في المناسبات الاجتماعية والاحتفالات الخاصة وعززت الروابط الاجتماعية ونشرت السعادة حول العالم.

الشوكولاتة في أمريكا اللاتينية

قديماً حيث التقاليد الآزتكية والمايا

• الشوكولاتة شراب الملوك والعظماء: لطالما اعتبر الأزتيك والمايا الشوكولاتة مشروباً مقدساً يُستخدم في الطقوس الدينية، فكانوا يخلطون الشوكولاتة بالماء والتوابل، كالفلفل الحار، لصنع مشروب مُر المذاق.
• الشوكولاتة رمز القوة والشجاعة: ترمز الشوكولاتة إلى القوة والشجاعة، ويتناولها المحاربون قبل المعارك لتعزيز القوة والقدرة على التحمل ولتحفيز الطاقة، كما أنها تُعَد مكافأة للجنود الشجعان الذين أبلوا بلاءً حسناً بالمعارك وانتصروا على الأعداء

حديثاً في الاحتفالات الحديثة

• يوم الحب: في المكسيك ودول أمريكا اللاتينية الأخرى، تُعتبر الشوكولاتة هدية شائعة في يوم الحب، حيث ترمز إلى الحب والتقدير.
• يوم الموتى: خلال هذا الاحتفال المكسيكي التقليدي، يتم استخدام الشوكولاتة في صنع الحلويات التقليدية وتقديمها بوصفها قرابين للأرواح.

ويمكنك الاطلاع على الرابط التالي: في اليوم العالمي للشوكولاتة.. تعرفي إلى تاريخ اكتشافها وبداياتها

الشوكولاتة في أوروبا 

قام المستكشفون الأوروبيون بإدخال الشوكولاتة إلى القارة في القرن السادس عشر، ومنذ ذلك الحين أصبحت جزءاً مهماً من الثقافة الأوروبية.

فرنسا :

تُعتبر الشوكولاتة رمزاً للفخامة والأناقة والرقي، وغالباً ما تُستخدم في صنع المعجنات الفاخرة مثل الشوكولاتة المغموسة والبرالين، كما تلعب الشوكولاتة دوراً حيوياً في احتفالات الميلاد، حيث يتم إنشاء أشكال مختلفة منها وتقديمها بوصفها هدايا.

سويسرا:

تُعرف سويسرا غالباً بـ"عاصمة الشوكولاتة في العالم"، وتتميز بتراث عريق في صناعة الشوكولاتة الفاخرة. أتقن السويسريون فن صناعة الشوكولاتة على مر القرون، وتحتفل مهرجاناتهم الخاصة بهذه الحلوى الشهية. يجذب صالون الشوكولاتة في زيورخ عشاق الشوكولاتة من جميع أنحاء العالم، حيث يقدم مجموعة واسعة من الشوكولاتة الحرفية وورش عمل يقدمها أشهر صانعي الشوكولاتة. حيث يُبدع الفنانون التشكيليون والطهاة منحوتات ضخمة ومعقدة مصنوعة بالكامل من الشوكولاتة. تشمل هذه الإبداعات الفنية منحوتات واقعية لبشر وحيوانات ومباني شهيرة، كما يحتفل السويسريون بيوم صانعي الشوكولاتة، والصالون مناسبة وطنية تُكرم كبار صانعي الشوكولاتة وإبداعاتهم، وتُبرز تنوع تقنيات ونكهات صناعة الشوكولاتة السويسرية.

إيطاليا:

يُقام مهرجان الشوكولاتة الأوروبي السنوي في تورينو، إيطاليا، ويتضمن عرض أزياء ترتدي فيه العارضات أزياءً مصنوعة بالكامل من الشوكولاتة الصالحة للأكل. يجمع هذا المهرجان بين الموضة وفن الطهي في تقليد غريب ولكنه آسر، ولا يقتصر الأمر على ذلك حيث يتم استخدام الشوكولاتة في صنع العديد من الحلويات التقليدية مثل التيراميسو والباناكوتا، وتُستخدم كذلك في الاحتفالات والمناسبات المختلفة مثل يوم الفصح، حيث يُعتبر بيض الشوكولاتة جزءاً أساسياً من احتفالات يوم الفصح، وغالباً ما يتم تقديمها بوصفها هدايا للأطفال.

إسبانيا:

يُعَدُّ الاستمتاع بالشوكولاتة الساخنة التقليدية في إسبانيا مع التشورو من متع يوم الميلاد وهذا التقليد الفريد يتضمن شرب الشوكولاتة الساخنة على الفطور بعد حفلات ليلة رأس السنة، ولا يقتصر هذا التقليد على الاستمتاع بالشوكولاتة فحسب، بل يُساعد المحتفلين أيضاً على استعادة نشاطهم بعد ليلة الاحتفالات.
ويمكنك كذلك الاطلاع على الرابط التالي: في اليوم العالمي للشوكولاتة: اكتشفي ما تقدمه من فوائد جسدية ونفسية

تقاليد الشوكولاتة في باقي دول العالم

بيرو:

يُقام مهرجان للشوكولاتة في بيرو في كوزكو، وهو Chocolatada Típica، ويتضمن المهرجان الذي يُقام في ديسمبر توزيع كميات كبيرة من الشوكولاتة الساخنة والحلويات على الفقراء والمحتاجين بوصفها جزءاً من احتفالات يوم الميلاد، إلى جانب الألعاب والهدايا للأطفال.

اليابان:

في اليابان يُقام تقليد فريد في يوم الحب، حيث تُهدي النساء الرجال، بمن فيهم الأصدقاء والزملاء والأحباء، الشوكولاتة. هناك نوعان من الشوكولاتة: "جيري-شوكو"، وهي شوكولاتة إلزامية للأصدقاء وزملاء العمل الذكور، و"هونمي-شوكو"، وهي مخصصة للمصالح العاطفية. وتحتفل اليابان بـ"اليوم الأبيض"، حيث يُبادل الرجال النساء الهدايا، وعادةً ما تكون شوكولاتة، في يوم الحب، حيث يرد الرجال الذين تلقوا هدايا الشوكولاتة من النساء في يوم الحب هذه البادرة بالشوكولاتة البيضاء أو غيرها من الحلويات. والميزة الفريدة في هذا التقليد هي أن قيمة هدايا الرجال تُقدر بثلاثة أضعاف قيمة هدايا يوم الحب التي تلقوها، وقد أصبح هذا التقليد جزءاً لا يتجزأ من الثقافة اليابانية؛ إذ يُعزز الروابط والتعبير عن المودة من خلال الشوكولاتة.

الهند:

بدأ تاريخ الكاكاو في الهند في أواخر القرن الثامن عشر، عندما كانت الهند جزءاً من الإمبراطورية البريطانية. سعياً لإشباع نهمهم للشوكولاتة، استخدم البريطانيون مستعمراتهم قواعد لزراعة الكاكاو، وقد اكتسبت زراعة الكاكاو في الهند زخماً في ستينيات القرن الماضي عندما أطلقت إحدى شركات الشوكولاتة الشهيرة بدعم من البنك الدولي وجامعة كيرالا الزراعية، مشاريع زراعة الكاكاو. واليوم، يُزرع في الهند عدد من أصناف الكاكاو، التي تتلاءم تماماً مع الظروف الدافئة والمظللة على مدار العام في ولايات مثل كيرالا وأندرا براديش وكارناتاكا، وقد أصبحت الشوكولاتة تحظى مؤخراً بشعبية متزايدة في الهند من خلال المهرجانات مثل ديوالي، حيث يتم تقديمها كهدية للأصدقاء والعائلة.

إفريقيا:

تُعَدُّ إفريقيا من أكبر مُنتجي الكاكاو، إلا أن استهلاك الشوكولاتة في الثقافات المحلية محدود. تُصدر دولٌ مثل كوت ديفوار وغانا مُعظم إنتاجها من الكاكاو المُستخدم في إنتاج الشوكولاتة إلى جميع أنحاء العالم، وعلى الرغم من أن الشوكولاتة تُستخدم أحياناً في الحلويات المحلية؛ فإنها ليست عنصراً أساسياً في النظام الغذائي الإفريقي التقليدي.

الولايات المتحدة:

الشوكولاتة هي جزء أساسي من احتفالات الهالوين، حيث يتلقى الأطفال حلوى الشوكولاتة في أثناء خدعة أم حلوى، وفي احتفالات يوم الحب، تُعَدُّ الشوكولاتة هدية شائعة، وغالباً ما تكون في صناديق مزينة بشكل جميل، ترمز إلى الحب والإعجاب.

كندا:

يتم استخدام الشوكولاتة في الحلويات الشتوية التقليدية، ويتم تقديمها بوصفها هدايا خلال احتفالات يوم الميلاد، وخلال مختلف المناسبات العائلية الأخرى.
قد ترغبين في التعرف إلى لمحة عن متاحف الشوكولاتة المنتشرة في دول العالم المختلفة