فيتامينات وأطعمة.. لرفع مناعة طفلك في الشتاء

مع حلول فصل الشتاء، تزداد مخاوف الأهل من إصابة الأطفال بنزلات البرد والعدوى التنفسية بسبب الوجود في أماكن مغلقة وقلة التعرض للشمس. ولأن مناعة الطفل لا تزال في طور النمو؛ تصبح تقويتها أولوية لحمايته وتقليل حدة الأعراض ومدة التعافي. ويبدأ هذا الدعم الأساسي من التغذية الصحية المتوازنة لا المكملات فقط؛ فالاعتماد على الأطعمة الطازجة، والخضروات، والفواكه، والبروتينات يمد الجسم بالفيتامينات والمعادن "كفيتامينات: سي، د، أ، والزنك" اللازمة لبناء الأجسام المضادة ومقاومة الميكروبات بأمان وفاعلية. إليك وفقاً لموقع "مايوكلينك" 5 أطعمة وفوائها لرفع مناعة طفلك وكيفية تقديمها.

قوة الحمضيات لرفع المناعة

مع تقلبات الجو في الشتاء، تبحث كل أم عن درع تحمي طفلها من نزلات البرد المتكررة. وهنا يأتي دور الحمضيات "كالبرتقال، اليوسفي، والليمون"؛ فهي المنجم الذهبي لفيتامين "سي" الذي يحفز جسم طفلك على إنتاج خلايا الدم البيضاء المسؤولة عن محاربة العدوى ورفع مناعة الطفل.

لماذا يجب أن تكون الحمضيات أساسية في يوم طفلك؟

• تخفيف نزلات البرد: تناولها بانتظام يقصر مدة المرض ويخفف حدة الرشح واحتقان الحلق.
• حماية الخلايا: غنية بمركبات "الفلافونويد" المضادة للأكسدة التي تحمي خلايا الجسم من التلف الناتج عن الالتهابات.
• الوقاية من الأنيميا: يعزز فيتامين "سي" امتصاص الحديد من الوجبات الأخرى؛ ما يحمي طفلك من فقر الدم الذي يضعف المناعة.

وصفة "إكسير الدفء" لتعزيز مناعة طفلك

لأن الأطفال قد يرفضون العصائر الباردة في الشتاء؛ جربي هذا المشروب الدافئ واللذيذ.

المكونات:

• كوب من عصير البرتقال الطازج.
• شريحة رقيقة من الزنجبيل الطازج "اختياري للنكهة وتهدئة الحلق".
• عود صغير من القرفة.
• ملعقة صغيرة من عسل النحل "للأطفال فوق عمر السنة فقط".

طريقة التحضير:

• ضعي عصير البرتقال مع القرفة والزنجبيل على نار هادئة جداً لمدة دقيقتين فقط "احرصي ألا يصل لدرجة الغليان حتى لا يفقد فيتامين سي فوائده".
• قومي بتصفية المشروب واسكبيه في كوب طفلك المفضل.
• أضيفي ملعقة العسل للتحلية وقدميه دافئاً

البطاطا الحلوة وجبة الدفء الذهبية

تُعَدُّ البطاطا الحلوة كنزاً غذائياً لا غنى عنه في فصل الشتاء؛ فهي ليست مجرد وجبة تمنح طفلك الدفء والشبع، بل هي مصدر غني بمادة "البيتا كاروتين" التي يحولها الجسم إلى فيتامين "أ"، وهو العنصر الأساسي لحماية الأغشية المخاطية في الأنف والحلق ومنع دخول الفيروسات.

لماذا تُعَدُّ البطاطا الحلوة صديقة لمناعة طفلك؟

• حائط صد ضد الفيروسات: فيتامين "أ" يعزز صحة الجهاز التنفسي ويجعل جسم الطفل أكثر قدرة على مقاومة عدوى الشتاء.
• دعم مزدوج للمناعة: تحتوي على نسبة ممتازة من فيتامين سي ومضادات الأكسدة التي تحمي خلايا الطفل وتسرع من تعافيه.
• صحة الجهاز الهضمي: غنية بالألياف الطبيعية التي تغذي البكتيريا النافعة في الأمعاء، ومن المعروف أن 70% من مناعة الطفل تبدأ من صحة جهازه الهضمي.

وصفة "بودينغ البطاطا الدافئ بالقرفة"

وجبة عشاء أو سناك شتوي مثالي يعشقه الأطفال لقوامه الكريمي ومذاقه الحلو الطبيعي.

المكونات:

• حبة متوسطة من البطاطا الحلوة "مشوية أو مسلوقة ومقشرة".
• ربع كوب من الحليب "أو حليب جوز الهند".
• رشة خفيفة من القرفة المطحونة "لتعزيز الدفء والمناعة".
• ملعقة صغيرة من زبدة الفول السوداني أو اللوز.
• مكسرات مجروشة للتزيين.

طريقة التحضير:

1. اهرسي البطاطا الحلوة جيداً بالشوكة أو في محضرة الطعام حتى تصبح ناعمة تماماً.
2. أضيفي الحليب الدافئ والقرفة وزبدة الفول السوداني، وقلبي الخليط حتى تحصلي على قوام كريمي يشبه البودينغ.
3. اسكبيها في طبق طفلك وزينيها برشة من المكسرات المجروشة، وقدميها دافئة.

وصفة الزبادي اليوناني جيش البكتيريا النافعة

قد تظن بعض الأمهات أن الزبادي وجبة صيفية فقط، لكن الزبادي اليوناني تحديداً يُعَدُّ كنزاً مناعياً في الشتاء؛ فهو يتميز بقوامه الكريمي الغني بالبروتين، كما يحتوي على نسبة مركزة من "البروبيوتيك" "البكتيريا النافعة" التي تحمي أمعاء طفلك، وحيثما تكون الأمعاء صحية، تكون المناعة في أقوى حالاتها.

لماذا يجب أن يكون الزبادي اليوناني في نظام طفلك الشتوي؟

• تعزيز صحة الأمعاء: غني بالبروبيوتيك الذي يحارب البكتيريا الضارة في الجهاز الهضمي، وهو خط الدفاع الأول لمناعة الطفل.
• بناء الأجسام المضادة: يحتوي على ضعف كمية البروتين الموجودة في الزبادي العادي، والبروتين ضروري لبناء وتجديد خلايا الجهاز المناعي.
• دعم الطاقة والتركيز: غني بالكالسيوم وفيتامين "ب12" والزنك، وهي عناصر أساسية تقاوم الخمول الشتوي وتسرع الشفاء من نزلات البرد.

وصفة "كاسات الزبادي اليوناني بالتفاح الدافئ والقرفة"

لأن تقديم الزبادي بارداً قد لا يناسب أيام الشتاء القارسة؛ جربي هذه الوصفة التي تدمج برودته اللطيفة مع دفء التفاح المطبوخ:

المكونات:

• كوب من الزبادي اليوناني الطبيعي.
• حبة تفاح مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• ملعقة صغيرة زيت جوز الهند".
• ملعقة صغيرة من عسل النحل للتحلية.

طريقة التحضير:

1. في مقلاة صغيرة على نار هادئة، ضعي الزبدة مع مكعبات التفاح والقرفة وقلبيها لمدة 5 دقائق حتى يطرى التفاح وتفوح رائحته الذكية.
2. في طبق التقديم، ضعي الزبادي اليوناني "احرصي أن يكون بدرجة حرارة الغرفة وليس بارداً من الثلاجة".
3. اسكبي مكعبات التفاح الدافئة بالقرفة فوق الزبادي، وزيني الوجه برشة من العسل.

البروكلي.. خارق لرفع مناعة طفلك

قد لا يكون البروكلي هو الخضار المفضل لكثير من الأطفال للوهلة الأولى، لكنه في الحقيقة "سوبر فود" متكامل ومنجم حقيقي للفيتامينات والمعادن؛ فكوب واحد منه يمد جسم طفلك بجرعة مركزة من الفيتامينات التي ترفع كفاءة جهازه المناعي وتجعله مستعداً لمواجهة تقلبات الشتاء.

لماذا يُعَدُّ البروكلي بطلاً خارقاً لمناعة طفلك؟

• قنبلة فيتامين "سي": يحتوي على نسبة عالية جداً من فيتامين "سي" تضاهي الحمضيات؛ ما يحفز إنتاج الأجسام المضادة لمحاربة الفيروسات.
• غني بفيتامين "أ" و"هـ": ثنائي قوي يعمل بوصفه مضاداً للأكسدة لحماية خلايا الجسم وتعزيز صحة الأغشية المخاطية في الجهاز التنفسي.
• مركب السلفورافين السحري: يحتوي على مادة "السلفورافين" الفريدة التي تنشط الإنزيمات الدفاعية في جسم الطفل وتقلل من حدة الالتهابات.

وصفة شوربة البروكلي الكريمية بالجبن

الحيلة الذكية لإخفاء طعم البروكلي وتحويله إلى وجبة شتوية دافئة وغنية يعشقها الأطفال:

المكونات:

• كوب من زهرات البروكلي.
• حبة بطاطس صغيرة مقشرة ومقطعة مكعبات.
• فص ثوم مهروس وبصلة صغيرة مفرومة.
• كوب من مرق الدجاج أو الخضار الطبيعي.
• نصف كوب من جبن الشيدر المبشور "لإضافة نكهة يحبها الأطفال".
• ملعقة صغيرة من زيت الزيتون أو الزبدة.

طريقة التحضير:

• في قدر على نار متوسطة، شوحي البصل والثوم في زيت الزيتون لمدة دقيقتين حتى يذبلا.
• أضيفي مكعبات البطاطس والمرق واتركيها تغلي لمدة 10 دقائق، ثم أضيفي زهرات البروكلي واتركيها 5 دقائق فقط "للحفاظ على لونه الأخضر وفوائده".
• ارفعي القدر عن النار، واخلطي المكونات بالخلاط اليدوي حتى تصبح ناعمة وكريمية تماماً.
• أعيديها على نار هادئة وأضيفي الجبن المبشور مع التقليب حتى يذوب، وقدميها دافئة.

ربما تودين التعرف إلى: وصفات علاجية منزلية لتخفيف السعال عند الأطفال

العدس.. وقود الدفء والحديد لتعزيز مناعة طفلك في الشتاء

لا يكتمل شتاء بيوتنا من دون طبق العدس الدافئ؛ فهو ليس مجرد وجبة تمنح الدفء في الأيام الباردة، بل هو كنز غذائي متكامل يجمع بين البروتين النباتي والحديد والزنك؛ وهي العناصر الأساسية التي يحتاجها جسم طفلك ليبني جيشاً مناعياً قوياً يصد عنه عدوى البرد والإنفلونزا.

لماذا يُعَدُّ العدس بطلاً شتوياً لمناعة طفلك؟

• منجم للزنك والحديد: يحتوي على نسبة عالية من الزنك الذي يسرع شفاء الجسم ويقوي كفاءة الخلايا المناعية، بالإضافة إلى الحديد الذي يحمي طفلك من الأنيميا المسببة لضعف المناعة.
• بروتين نباتي متكامل: يمد جسم الطفل بالأحماض الأمينية الضرورية لبناء وتجديد الأنسجة والأجسام المضادة المقاومة للفيروسات.
• ألياف لصحة الأمعاء: غني بالألياف التي تغذي البكتيريا النافعة في الجهاز الهضمي؛ ما ينعكس مباشرة على قوة مناعة الطفل ونشاطه.

وصفة "شوربة العدس الذهبية بالخضار والليمون"

وصفة غنية بالفيتامينات وتجمع بين فوائد العدس وفيتامين "سي" لرفع امتصاص الحديد لأقصى درجة.

المكونات:

• كوب من العدس الأصفر المغسول والمصفى جيداً.
• حبة جزر مقطعة مكعبات وحبة بطاطس صغيرة "لزيادة القيمة الغذائية والقوام الكريمي".
• حبة طماطم مقشرة وبصلة صغيرة مقطعة.
• فص ثوم مهروس ورشة كمون.
• ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
• عصير نصف ليمونة عند التقديم.

طريقة التحضير:

• في قدر على النار، ضعي العدس مع الجزر والبطاطس والطماطم والبصل والثوم، واغمريها بالماء أو مرق الدجاج الطبيعي.
• اتركي الخليط يغلي على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج جميع الخضروات والعدس تماماً.
• ارفعي القدر عن النار، واخلطي المكونات بالخلاط اليدوي حتى تحصلي على قوام ناعم ومخملي.
• أضيفي الكمون وزيت الزيتون، واسكبيها في طبق طفلك مع قطرات من عصير الليمون الطازج لتعزيز امتصاص الحديد.

* ملاحظة من "سيدتي": قبل تطبيق هذه الوصفة أو هذا العلاج، عليك استشارة طبيب متخصص.