المقادير:
-4 حبات كبيرة الحجم من الطماطم
-حبة من البصل
-حبة من الكوسى
-شرحة من جبنة "الموزاريلا"
-عجينة "الباف باستري" الجاهزة
-حبة من الجزر
-عرقان من الحبق
- فصّان من الثوم
- حبة من الباذنجان
-قليل من زيت الزيتون
طريقة التحضير:
1-تقشّر الطماطم، وتقطّع في منتصفها.
2-لإعداد الحشو: تقطع الخضر (البصل والكوسى والجزر والثوم والباذنجان)، وتطهى في مقلاة على النار مع زيت الزيتون، وذلك على درجة حرارة متوسّطة.
3-ترقّ عجينة "الباف باستري" حتى سماكة 3 مللمترات، ثم تقطّع على شكل دوائر وتخبز.
4-تقطّع الموزاريلا لأربعة أقسام، ثم توضع داخل الطماطم، وكذلك الحشو، وتطهى لعشر دقائق.
