المقادير:
- 250 غرام من الزبدة
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
- ملعقة كبيرة من البقدونس
- ملعقة صغيرة من الخردل
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض
- رشّة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من البهار الأسود
-300 غرام من لحم الستيك مع الضلع
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- 300 غرام من البطاطس المقلية، للتقديم
طريقة التحضير:
1- لتحضير الزبدة الفرنسية: يُخلط في الخلاط الكهربائي، كلّ من: الزبدة والثوم المفروم والبقدونس والخردل وعصير الليمون الحامض والقليل من الملح والبهار الأسود، إلى حين الحصول على مزيج متماسك.
2- تُحفظ الزبدة في الثلاجة حتى تبرد، قبل الاستعمال.
3- تُدعك قطع الستيك بزيت الزيتون والملح والبهار الأسود، ثم تُقلى إلى حين النضوج.
4- في طبق التقديم، تسكب الزبدة والى جانبها الستيك.ويقدّم هذا الطبق ساخناً، مع البطاطس المقلية.
(هذه المقادير تكفي لشخصين).
- 250 غرام من الزبدة
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
- ملعقة كبيرة من البقدونس
- ملعقة صغيرة من الخردل
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض
- رشّة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من البهار الأسود
-300 غرام من لحم الستيك مع الضلع
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- 300 غرام من البطاطس المقلية، للتقديم
طريقة التحضير:
1- لتحضير الزبدة الفرنسية: يُخلط في الخلاط الكهربائي، كلّ من: الزبدة والثوم المفروم والبقدونس والخردل وعصير الليمون الحامض والقليل من الملح والبهار الأسود، إلى حين الحصول على مزيج متماسك.
2- تُحفظ الزبدة في الثلاجة حتى تبرد، قبل الاستعمال.
3- تُدعك قطع الستيك بزيت الزيتون والملح والبهار الأسود، ثم تُقلى إلى حين النضوج.
4- في طبق التقديم، تسكب الزبدة والى جانبها الستيك.ويقدّم هذا الطبق ساخناً، مع البطاطس المقلية.
(هذه المقادير تكفي لشخصين).
