بقلاوة حدف

(هذه المقادير تكفي لعشرة أشخاص)

المقادير:

-500  غرام من عجينة البقلاوة

- 300 غرام من السمن البلدي

- 200 غرام من القطر

للحشو:

- 300 غرام من الجوز واللوز

- 50 غراماً من سكر البودرة

- ملعقة من ماء الورد

طريقة التحضير:

- في صينية «ألومينيوم» دائرية الشكل تدهن بقليل من السمن، توضع طبقات عجينة البقلاوة، مع مراعاة دهن سطح كل طبقتين بواسطة الفرشاة بالسمن. تكرّر هذه العمليّة حتى نفرغ من نصف كميّة العجين.

 يعدّ الحشو عبر فرم المكسّرات، وإضافة سكر البودرة وماء الورد إليها، وذلك حتى تتكوّن عجينة.

- يفرد الحشو على طبقة العجينة جيّداً، ثم يعاد وضع بقيّة طبقات العجين، مع دهن كل طبقتين بالسمن حتى تنتهي الكميّة.

- تقطّع هذه الطبقات بواسطة السكين على شكل معيّنات متساوية، يتمّ إدخالها إلى الفرن. وعندما يتمّ إخراجها، تصفّى من السمن ويوزّع القطر، وتدع لتبرد. ولطعم ألذ، أضيفي «دريم ويب» Dream Whip.