الحليب ودقيق الشعير

(هذه المقادير تكفي أربعة أشخاص)

المقادير:

- كوب من حبّات الشعير

- لتر من اللبن (الروب)

- ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة

طريقة التحضير:

- تمسح حبات الشعير بقطعة قماش وتوضع في مقلاة فوق نار خفيفة، مع التحريك المستمر، حتى تصبح شبه محمصة. ثم، تنزع عن النار.

- بعدما تبرد حبات الشعير المحمصة، تسحق جيداً للحصول على طحين الشعير.

- يصب اللبن في الخلاط الكهربائي، وتضاف 5 ملاعق من طحين الشعير وقليل من مسحوق القرفة. تخلط هذه المقادير جيّداً وتوضع في البراد.