الكبة النيئة

(هذه المقادير تكفي خمسة أشخاص)

المقادير:

-50  غراماً من البرغل

- 150 غراماً من لحم الهبرة الضاني

- 10 غرامات من دبس الفليفلة الحمراء

- رشة من الكمّون

- رشة من الملح

- 5 غرامات من البصل الأخضر

- حبة متوسطة الحجم من البصل، مفرومة فرماً ناعماً

- 5 غرامات من البقدونس

- 5 غرامات من النعناع

- 5 غرامات من الصنوبر

-  10غرامات من الجوز

- حبّات من الرمّان، للتزيين

طريقة التحضير

- يخلط كلّ من البرغل واللحم والبصل، مع الكمّون ودبس الفليفلة في خلاّط اللحم.

- بعدها، يعجن هذا الخليط جيّداً، يقطّع إلى قطع صغيرة الحجم، ويشكّل في طبق التقديم على شكل هرم.

- يزيّن هذا الطبق بالبقدونس والبصل والصنوبر والجوز وحبّات الرمان.