دراسة: الشاي الأخضر قد يعرِّض حياتك إلى الخطر

الشاي الأخضر يعشقه كثير من الأشخاص، خاصة مَنْ يبحثون عن الحمية والرشاقة، حيث يعتبر المشروب السحري الخاص بهم للوصول إليهما، ويعتمدون عليه بصورة يومية ومنتظمة في برنامجهم الغذائي اليومي، آملين في الحصول على فوائده الصحية الغنية والمتعددة، ولذلك قد لا يلتفتون إلى مساوئه التي قد يتعرضون لها إن قاموا باحتساء الشاي الأخضر مع بعض الأطعمة حيث ينتج عن ذلك مضاعفات مرضية، وهذا ما أكده العلماء في دراسة حديثة، نُشرت في مجلة علة الأمراضAmerican Journal of Pathology " " الدورية، التي أثبتت أن تناول الأطعمة الغنية بالحديد أثناء احتساء الشاي الأخضر يؤدي إلى نتائج سلبية ومضرة على صحة الفرد، ليس ذلك فقط، بل إن تلك الأطعمة تحرمه من فوائد الشاي الأخضر المعروفة، والمضادة للأكسدة.
وبحسب صحيفة "دايلي ميل" البريطانية، ذكرت المشرفة على إعداد الدراسة، الدكتورة ماتام فيجاي-كومار من جامعة بنسلفانيا الحكومية، أن تناول وجبة غنية بالحديد، ومن ثم احتساء كوب من الشاي الأخضر، يجعل المحتوى الأساسي في الشاي يرتبط بجزيئات الحديد، ما يقضي على فوائده في محاربة الأكسدة.
وجاءت نتائج الدراسة كاشفة عن أنه في حال قام أحد المرضى المصابين بالتهاب الأمعاء IBD" " الذي تشمل مضاعفاته الإسهال، والهزال، وخسارة الوزن، والشعور بالتعب والإرهاق المستمر، وتُصرف له أدوية مكملة بالحديد، باحتساء الشاي الأخضر، فإن مادة الحديد ترتبط بمادة الـ EGCG الفاعلة في الشاي الأخضر، ما يفقده القدرة على تثبيط ذلك الإنزيم الذي يزيد الالتهاب.
ولا تنتهي حدود المشكلة عند هذا الحد، بل وجد العلماء أيضاً أن دور الـ EGCG قد يضعف أكثر، ويخمل في ظل وجود بروتين مضاف يكثر وجوده أثناء الالتهاب، ولهذا أوصت الدراسة مَنْ يرغب في الاستفادة من الشاي الأخضر، خاصة مرضى التهاب الأمعاء، بأن يختاروا التوقيت المناسب لإعداد هذا المشروب الساخن، ويفهموا أن تأثيره على الحديد ومكملاته عكسي وضار.
جدير بالذكر، أن عديداً من الدراسات والأبحاث أكدت على فوائد الشاي الأخضر المتعددة، ليصبح مشروباً ذا شعبية كبيرة في العالم، حيث أثبتت الدراسات أن الشاي الأخضر يساعد في الوقاية من بعض أمراض السرطان لاحتوائه على مواد مضادة للأكسدة، خاصة سرطان البروستاتا، وسرطان الثدي، هذا بالإضافة إلى أنه يساعد في خفض ضغط الدم، والتخلص من السموم في الجسم، ولكونه يحتوي على مادة الثيوفيلاين فهو يقلل من أعراض ومخاطر الربو، لأنه هذه المادة تعمل على إراحة العضلات التي تدعم الشُّعب الهوائية. هذه الفوائد الكثيرة جعلت من الشاي الأخضر مشروباً شعبياً ذا أهمية كبيرة، ولكن على الرغم من ذلك يجب استخدامه بالطريقة الصحيحة لتجنب أضراره، والاستفادة من فوائده الغنية.