أسرة ومجتمع /أخبار أسرة ومجتمع

بلدية دبي تستعد لرمضان بالتفتيش على المنشآت الغذائية

أقل من خمس درجات للحفظ البارد

حتى لا يتعرض المستهلكون لأي نوع من الغش في رمضان، يقوم قسم التفتيش الغذائي في بلدية دبي بالتفتيش على المستودعات الغذائية في الإمارة لبالغ عددها 800 مستودع، و500 محل «سوبرماركت»، استعداداً لشهر رمضان، بهدف التأكد من أنها تطبق الاشتراطات الصحية، وحفظ الأغذية في ظروف صحية ملائمة.
وقال رئيس قسم التفتيش الغذائي في بلدية دبي، سلطان الطاهر القسم خصّص فريقاً لمتابعة المنشآت الغذائية في دبي على مدار العام، وتكثيف حملات التوعية، بهدف الحد من الممارسات الخاطئة والتجاوزات. والفريق سيركز، من خلال الحملة، على عمليات التحضير والضبط الحراري للأغذية ومركبات نقل الأغذية، والتأكد من مدى الالتزام بالشروط والمواصفات الفنية، حفاظاً على الصحة العامة للمستهلكين، والتأكد من سلامة الأغذية الجاهزة للأكل خلال الشهر الفضيل.
يشار إلى أنه ينبغي على المنشآت الغذائية التدقيق على درجة حرارة الأطعمة، بحيث لا تقل عن 65 درجة مئوية للحفظ الساخن، وأن تكون أقل من خمس درجات للحفظ البارد، فحفظ الأطعمة في درجات حرارة أقل من 65 درجة مئوية وأكثر من خمس درجات، يتسبب في فسادها وتلوثها.

X