كبسة الدجاج

الكبسة أكلة عربية وخليجية بالتحديد!تشتهر السعودية بصنعها، وتعد طبقاً أساسياً في مطبخها الشعبي.
المقادير

كوبان من الأرز
حبة من الفلفل
حبة من الجزر
حبة من البصل
½ حبة من الزنجبيل
كبش قرنفل
حبتان من الهيل
¼ كوب من الكركم
ربع ملعقة من الفلفل الأسود
رشة من جوزة الطيب
3 حبات من الطماطم
3 ملاعق من الزيت
حبة من الدجاج

طريقة التحضير

1-اغسلي الأرز، وانقعيه بالماء، وقطّعي الخضراوات إلى قطع صغيرة.
2-ضعي قدراً على النار، واضيفي إليها البصل والزيت، ودعيها حتى يشقر البصل، ثم ضعي الخضراوات والطماطم لمدّة 5 دقائق، وانثري البهارات والملح.
3-اسكبي كوبين من الماء، وبعد الغليان أضيفي الأرز، واتركيها على نار هادئة حتى ينضج الأرز.
4-تبّلي الدجاجة بالملح والبهارات، ثم اشويها في الفرن.وبعد أن تنضج، ضعيها على وجه الأرز، وغطّي القدر لمدة 5 دقائق.
5-بعدها، وضعي الكبسة في طبق التقديم وقدّميها ساخنةً.

(هذه المقادير تكفي لستة أشخاص)