المقادير:
-ملعقة من أوراق المريمية الطازجة، مفرومة
-40 غراماً من جبنة "بارميزان"، ممزّقة
-4 حبات من فيليه السمك المفلطح
-ملعقة كبيرة من الدقيق
-بيضة
-ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
طريقة التحضير:
1- يمزج كل من المريمية وجبنة "بارميزان"، ويفرد هذا المزيج على ورق الخبز.
2- يلتّ فيليه السمك بالدقيق، ثم بالبيض، فبمزيج المريمية والجبنة.
3- يحمّى الزيت في مقلاة، وتقلى حبات الفيليه على دفعات، لمدّة دقيقة من كل جانب. يقدّم هذا الطبق مع السلطة أو البطاطس.
(هذه المقادير تكفي شخصين).
