سلطة البطّ المقرمش على الطريقة الصينيّة

المقادير:
ـ فخذ بطّ مقطّع ومقليّ
ـ خسّ عربيّ مغسول ومقطّع
ـ كزبرة
ـ جزر مبروش
ـ جزر أبيض مبروش
ـ بصل أخضر شرائح
ـ صلصة البطّ
ـ حبوب سمسم مقليّة
ـ خيار مقطّع شرائح

مقادير الصلصة:
ـ 200 غرام من صلصة الكاتشب
ـ 100 غرام من العسل
ـ 150 غراماً من صلصة الصويا
ـ 150 غراماً من زيت السمسم
ـ ملعقة شاي من التوابل الصينيّة
ـ عصير برتقالة (عدد ٢)
ـ تُخلط جميع المكوّنات مع بعضها تدريجيّاً حتّى يُصبح المزيج متماسكاً

الطريقة:
1 ـ يُوضع في وعاء الخسّ والخضار المقطّعة، وتُضاف إليها الصلصة.
2 ـ يُقلى فخذ البطّ في مقلاة حامية مع زيت الزيتون، ثمّ يُرفع من الزيت ويُضاف إليه قليلاً من الصلصة.
3 ـ يُسكب خليط الخضار في وعاء التقديم.
4 ـ يُضاف فخذ البطّ ويُزين بالكزبرة الخضراء وحبوب السمسم.