المقادير:
-3 شرائح متساوية من صدر اللحم البقري
- نصف كوب من السكر البني
- ربع كوب من «البابريكا»
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة كبيرة من الملح
- ملعقة كبيرة من بودرة الفلفل الحار
- ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم
- ملعقة كبيرة من مسحوق البصل
- ملعقة كبيرة من بودرة الفلفل الأحمر
طريقة التّحضير:
1-تمزج جميع المكوّنات جيداً، باستثناء اللحم، وتدع في الهواء لمدة 10 دقائق.
2-يبهّر اللحم بها بشكل جيد، ويوضع في الثلاجة لمدة ساعتين، ثم تخرج وتشوى حتى يصبح لونها مائلاً إلى البني الغامق.
(هذه المقادير تكفي ثلاثة أشخاص).
نصيحة "الشيف":
يمكن تقديم هذا الطبق، مع الخضر المشوية.
