قدّمي لأطفالكِ الحبّار المقلي يوم إجازتهم

المقادير:
-200 غرام من الحبار (جسم الحبار)
-100 غرام من البقسماط
-بيضتان
-100 غرام من الطحين متعدّد الاستعمالات
-10 غرامات من قشر الليمون الحامض المبشور
-20 غرام من الفلفل الحار الأخضر
-غرامان من حبات السمسم
-غرامان من مسحوق الفلفل
-غرامان من الصلصة الفلفل الحلوة (بابريكا)
-ملح، حسب الرغبة

طريقة التحضير:
1- يمزج الحبار مع الملح ومسحوق الفلفل.
2- ثم، يغمس في الدقيق، وبعدها في البيض، وأخيراً في البقسماط، مع الضغط باليد عليه داخل الوعاء الذي يحتوي على البقسماط.
3- يسخن الزيت على حرارة 140 درجة مئوية. يقلى الحبار فيه، ثم يرفع من الزيت. يقطع إلى أوصال متساوية، ويوضع في طبق التقديم، ويزين بالليمون المبشور والفلفل الأخضر المقطع والسمسم، وينثر مسحوق الفلفل الأحمر عليه.ويقدّم مع صلصة الفلفل الحلوة (بابريكا).