المقادير:
ـ 500 غرام من عجينة الجلاش الجاهزة
ـ 250 غراماً من اللحم المفروم
ـ 3 بيضات
ـ بصلة كبيرة مفرومة
ـ ملعقة صغيرة من البهار الأبيض
ـ ملعقة صغيرة من الملح
ـ نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ـ ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
ـ سمن ذائب للدهن
طريقة التحضير:
1 ـ اسلقي البيض. وفي مقلاة على النار، اقلي اللحم المفروم مع البصل والبهارات إلى أن ينضج ويصبح اللون بنيّاً.
2 ـ ابشري البيض وأضيفيه إلى خليط اللحم.
3 ـ ابدئي بحشو لفافات الجلاش، ثمّ أحكمي إغلاقها ورصّها في صينيّة مدهونة، ثمّ غطّي المكونات بمنديلٍ رطبٍ قليلاً، حتّى لا تجفّ اللفافات بتأثير الهواء.
4 ـ لا تتسرّعي بخبزها في الفرن، فهي تحتاج 4 دقائق فقط، بعد دهنها بالسّمن، حتّى تأخذ اللون الذهبيّ.
(هذه المقادير تكفي 4 أشخاص).
