اكتب الكلمات الرئيسية فى البحث

أرز إيطالي مع الفطر (طبق الريسوتو)

المقادير:
-300 جرام من الفطر الطازج
-100 جرام من الثوم الطازج المفروم
-100 جرام من جبنة بارميزان
-300 جرام من حساء البصل والجزر المطحون
-100 جرام من الزبدة
-100 جرام من البقدونس الطازج
ـ أرز إيطالي Carnaroli

طريقة الإعداد:
1ـ يُسخّن زيت الزيتون في وعاء، ويُضاف الثوم المفروم والفطر المفروم والأرز الإيطالي، وتقلّب المكوّنات معاً في القدر.
2ـ بعد بضع دقائق، تُضاف الخضر ومرق البصل والجزر المطحون ببطء، بواسطة ملعقة خشبية، وتقلّب باستمرار حتى يجفّ المرق وينضج الأرز تماماً.
3ـ حالما يتمّ طهو الأرز، يُزال الوعاء من على النار، وتخلط الزبدة وجبنة بارميزان حتى تتماسك، ثمّ تترك لبضع دقائق، قبل أن تزيّني بها طبق التقديم.

يكفي لـ (4 أشخاص)