المقادير:
-كوب من البامية
-حبتان من البندورة
-نصف كوب من اللحم المفروم
-ربع حبّة من البصل
-ملعقة من صلصة البندورة
-فصّان من الثوم
-نصف ملعقة من الكزبرة الجافة
-رشّة من الفلفل
-ملعقتان من الزيت
-ملح، حسب الرغبة
طريقة التحضير:
1 ـ تقلى البامية بعد تنظيفها بملعقة من الزيت، ثمّ يضاف إليها الملح والبهار.
2 ـ تقسّم البندورة إلى قسمين وتنظّف من الداخل، ثمّ تخلط مع البامية وتوضع في الفرن لمدّة 10 دقائق.
3 ـ في قدر توضع على النار، يُقلى البصل بالزيت حتّى يُصبح أشقر اللون، ثمّ يضاف اللحم والثوم والكزبرة الناشفة مع الملح والفلفل، وذلك حتّى النضوج.
4 ـ بعدها، يضاف هذا المزيج إلى البندورة التي تمّ تفريغها، وكذلك صلصة البندورة ونصف كوب من الماء، وتُترك حتى الغليان. ثمّ، يتمّ إفراغ القدر في طبق ويقدّم على وجه طبق البندورة المحشوة. يقدّم هذا الطبق مع الأرز المصريّ.
(هذه المقادير تكفي شخصاً واحداً)
الموضوع التالى
